Problemer med fructose corn syrup

Debatten om sikkerheden af høj fructose corn syrup ( HFC) fortsætter. Corn raffinaderier fået et løft i 2008, hvor resultaterne af American Medical Association ( AMA) lænede sig over mod "sikker" for, om der var sundhedsmæssige risici forbundet med HFC . AMA udgivet en erklæring, hvori AMA bestyrelsesmedlem William Dolan , MD, insisterede , "På dette tidspunkt er der ikke tilstrækkelig dokumentation til at begrænse brugen af ​​high -fructose corn syrup eller label produkter , der indeholder det med en advarsel. " Imidlertid er bevægelsen mod anvendelse af dette stof hastigt voksende . Høj -fructose corn syrup

HFC er et sødemiddel udvundet af majs; Det er for det meste består af glucose og højere sukker samt kemikalier, der skyldes konvertering af majs. Glucose er en form for sukker, der er grundlaget for de fleste kulhydrater. Fructose er en simpel sukker findes i frugt og honning.

HFC bruges i fødevarer og drikkevarer i øjeblikket , fordi det svarer til sukker og højner sødme af fødevarer. Desuden giver det en blød konsistens og friskhed til fødevarer som brød og ernæring barer samt forsegling i fugt. Selv om det er kompliceret at lave, er det meget billigere end sine forgængere, rør-og roesukker sødemidler. Det er også øger holdbarheden af ​​de produkter, der er lavet med den.
En ernæringsekspert vejer

Nancy Appleton , Ph.D. , klinisk diætist , har udarbejdet data om de skadelige virkninger af fruktose i sin bog, " Lick Sugar Habit ". Implikationen er , at forbruget af fruktose forårsager en stigning i koncentrationen af ​​urinsyre, en usund resultat, fordi stigningen kan være en tidlig advarsel om hjertesygdomme. Denne elevation skyldes HFC indtag kan i ekstreme tilfælde , forårsager metabolisk acidose . Metabolisk acidose er en forstyrrelse i kroppens syre -base balance , der resulterer i en kraftig surhed af blodet. Metabolisk acidose kan forårsage hurtig vejrtrækning, forvirring og sløvhed i tillæg til en lang række sundhedsspørgsmål.
Et potentiale for Harm

Ifølge Kenneth J. Storch , MD, Ph.D., læge /ernæring specialist med fokus på fedme medicin og metabolisk støtte , er vi lige begyndt at forstå de sundhedsmæssige konsekvenser af at erstatte HFC for raffineret sukker . Høj-fructose corn syrup er et komplekst compund der er dybest set en kombination af saccharose og fruktose efter de er brudt ned, og udvundet fra majs. Konverteringen er, hvad der forårsager gensplejset sukker.

Natural fruktose er ikke brudt ned i leveren , men høj -fructose corn syrup er . Fordi denne forbindelse er det, der kaldes en fri sukker og ikke anerkendt af kroppen som et naturligt sukker , er det ikke let nedbrydes i kroppen. En undersøgelse af den kemiske sammensætning af kulsyreholdige drikkevarer med et Rutgers University forsker i 2007, viste, at den konverterede sukker stof, der er high- fructose corn syrup - findes i alle sodavand - indlån potentielt høje niveauer af skadelige carbonylforbindelser (kuldioxid og carbonyl sulfid ) i systemet.
Hvad de måske ikke være at fortælle dig

høj-fructose corn syrup som en almindelig fødevare tilsætningsstof og konserveringsmiddel er faktisk en forholdsvis nyt fænomen. På grund af dette , er vi lige begyndt at se den negative virkninger ( eller i det mindste debatten bliver højere end den direkte sammenhæng af sundheds indikationer og HFC) . Det er blevet tilføjet til fødevarer og drikkevarer siden slutningen af ​​1970'erne . Nogle modstandere i det medicinske samfund har knyttet HFC til fedme , insulin spikes og øget surhedsgrad . Selv om debatten ikke er blevet løst endegyldigt , high -fructose corn syrup er nu langsomt ved at blive fjernet fra mad og drikkevarer i USA. Det er forbudt i Europa .
Moderation Er Sweet

Da AMA nylige erklæring om, at der ikke er sundhedsmæssige risici eller fedme, der direkte kan henføres til high- fructose corn sirup, ser det ud til , at debatten vil fortsætte, indtil videre afgørende undersøgelser er offentliggjort. Således, som med enhver mad eller drikke , er det bedst at øve mådehold og når det er muligt undgå forarbejdede emballerede fødevarer med højt sukker ( inlcuding HFC) og lidt næringsindhold .
Hoteltilbud