Kød og fjærkræ: Næringsfakta og tilberedningstips

Kød og fjærkræ i kosten

Ofte midtpunkt i en måltid. En steg eller kyllingebryst gør maden mere mætende og kraftfuld. Før tilføjelse: kender næring og tilberedning.

Protein

Vigtig og koncentreret proteinkilde. ½ kyllingebryst = 30 g protein. 3 oz (85 g) hakket oksekød = 23 g protein.

Kolesterol

Hver kødtype har varierende kolesterol. Oksekød har lavest kolesterol sammenlignet med andre kødtyper. Kylling har mere kolesterol end okse.

Jern

Nogle kødtyper gode jernkilder. 3 oz hakket oksekød = 13 % af daglig værdi.

Fed

Kød og fjærkræ tilføjer fedt. ½ kyllingebryst = 13 g fedt. 3 oz hakket oksekød = 15 g fedt.

Tilberedningstider

Forskellige kød kræver forskellige tider og indre temperaturer. Fjærkræ: indre temp. 74-79°C (165-175°F). Oksebøffer kan forbruges ved lavere temperaturer.