Fødevarer at undgå for sunde kolesterolniveauer

Kolesterolgrundlæggende

Mens noget kolesterol er nødvendigt for grundlæggende kropsfunktioner, er høje kolesterolniveauer i kroppen kendt for at øge risikoen for hjertesygdomme. Din krop producerer 75 % af blodkolesterolt i din krop. Den mad, du spiser, er ansvarlig for de andre 25 %. Manglende overvågning af det kolesterol, du indtager, kan og vil føre til hjert-problemer.

Kolesterol og hjertet

Kolesterol kan ophobe sig i blodstrømmen. For meget kolesterol kan føre til både hjerteangreb og apopleksi. Kolesterolt i blodstrømmen kan faktisk føre til blokeringer i blodkarrene. AHA (American Heart Association) bemærker, at et højt niveau af blodkolesterol i kroppen kaldes hyperkolesterolemi. Denne tilstand kan føre til alvorlige medicinske problemer og kan endda forårsage død.

Kød

AHA bemærker, at de fleste typer kød har ca. 70 mg kolesterol per portion (med en portion angivet som 85 g). Skindet på fjærkræ har en stor mængde kolesterol. De fleste organskiver fra dyr, herunder lever, nyrer og hjerne, er høje i kolesterol. And og gæs er også høje i kolesterol.

Mejeriprodukter

Mejeriprodukter er kendt for deres kolesterolniveauer. Et æg har 200 mg kolesterol. Det er over 50 % af den anbefalede daglige mængde kolesterol. Et glas mælk har 30 mg kolesterol. Fedtet, der ofte findes i mejeriprodukter, er årsagen til de højere kolesterolniveauer.

Skaldyr og fisk

Hvis du vil have skaldyr, undgå rejer og flodhummere. De har høje mængder kolesterol. De fleste typer fiskolie og fiskekstrakt har høje niveauer af kolesterol. Fisk selv kan også være høj i fedt og kolesterol.

Alternativer

Lavfedt mejeriprodukter har ofte et meget lavere kolesterolindhold. AHA anbefaler at bruge "choice" og "select" grader af oksekød, da de har en tendens til at være mere mager end andre udvalg af oksekød. At bruge grøntsager som aubergine og champignoner i stedet for kød kan eliminere kolesterolindholdet i en specifik opskrift.