Mandarin: En Sød & Sund Guide | Næringssmæssige Fordele

Når du længes efter en sød godbid, der er lav i kalorier, bærbar og pakket med vitaminer, måske vil du prøve mandariner. Faktisk siger Dr. Andrew Weil på sit website, at du kan bruge glycemisk indeks til at lede dig til søde godbiter – såsom mandariner – der faktisk er gode for dig.

Sukker

U.S. Department of Agriculture (USDA) rapporterer, at en lille mandarin indeholder lidt over 8 g sukker. Omtrent halvdelen af den samlede mængde kommer fra sukrose, og resten er fra glucose og fruktose.

Glykemisk Indeks

Glykemisk indeks (GI) rangerer kulhydrater efter, hvor hurtigt de hæver en persons blodsukkerniveauer. Ifølge Weil: "At forbruge mange høje glycemisk indeks fødevarer øger din risiko for at udvikle insulinmodstand, en underliggende årsag til fedme, højt kolesterol og voksne-diabetes." Selvom mandariner er søde og sukkrige, er de listet kun på 41 i GI og kategoriseret som et lavt GI fødevare.

Glykemisk Belastning

Glykemisk belastning (GL) måler en fødevares kulhydrater såvel som portionstørrelse. To mandariner tæller som en portion. Den portion har en GL på seks og betragtes som et lavt glycemisk belastning fødevare.

Egenskaber

Mandariner er små med tynd, løs skind; frøløse mandariner kaldes clementiner. Disse appelsiner er hjemmehørende i Sydøstasien og dyrkes nu over hele verden.

Næringssmæssig Opdeling

En lille mandarin er ca. 37 kalorier og leverer 31 % af den samlede procentvise daglige værdi af vitamin C, samt 10 % af vitamin A og 3 % af calcium. Procentvise daglige værdier beregnes af USDA baseret på nøgle-næringsstof-anbefalinger for en 2.000-kalorie daglig kost.