Avocado: Næringsmæssig kraftpakke – Vigtige fordele og fedtindhold

Introduktion

En avocado er en frugt, der nogle gange går under navnet alligator-pære eller smør-pære. Den har betydeligt flere kalorier per ounce end andre frugter – næsten tre gange så mange som et æble, for eksempel. Men avocadoer er ret nutritive og indeholder masser af vitaminer og mineraler.

Hovednæringsstof

• En avocado har mere fedt end proteiner eller kulhydrater. Den har 4,5 gram per ounce (en mellemstor avocado vejer ca. 5 ounces) ifølge California Avocado Commission. Ca. 81 % af en avocados kalorier kommer fra fedt, men i modsætning til almindelig tro er avocadoer ret sunde.

Fedttype

• Bob Bergh fra University of California at Riversides botanik- og planteskabsafdeling rapporterede i 1992, at avocadoer kan hjælpe med vægttab og sænke det dårlige (lavt-densitet lipoproteiner, eller LDL) kolesterol. Fordi avocadoens fedt mest af alt er enkelumættet og flerumættet (linolsyre), giver det en mæthedsfølelse uden tomme kalorier.

Vitaminer og mineraler

• Avocadoer indeholder vitaminer A, E, C og B6. De indeholder også riboflavin, pantothensyre, magnesium, kobber, zink, mangan, kalium, folat, thiamin, jern og niacin. Så per kalori pakker en avocado en ordentlig pøls med gavnlige næringstoffer.

Fiber

• Avocadoer indeholder store mængder både løseligt og uløseligt fiber. Fiber hjælper med at forebygge kroniske sygdomme som diabetes og højt blodtryk.

Næringstæthed

• Næringstæthed er ikke et mål for, hvor mange samlede kalorier en mad leverer, men vigtigere en indikation af mængden af essentielle næringstoffer (vitaminer, mineraler, sporelementer og fytkemikalier) du får for hver kalori, du forbruger. Avocadoer anses for næringstætte.