Spiring af frø: Lås kraftig nutrition og helbredsfordel op

Vi ved alle, at vi bør spise masser af bladgrønne grøntsager og planter som en del af en sund livsstil, men spirerede frø er en mindre kendt næringtskilde. Spiring af frø som alfafa, broccoli, solsikkefrø og græskarfrø besidder kraftige ernæringsmæssige fordele. At dyrke dine egne spirer giver en nem, økonomisk og miljøvenlig fødekilde.

Flere næringstoffer

Spirer er frø, der har begyndt at vokse til planter. De er en levende fødevare, og de fortsætter med at vokse og opnå næringstoffer endda efter høstning. Grøntsager fra supermarkedet begynder at visne og miste næringstoffer, så snart de er plukket, og leverer måske ikke de nærværdier, der står på mærket. Spirerede frø kan levere antioxidanter, vitaminer og mineraler i betydeligt højere tal. En studie fra forskere på UCLA viser, at broccolispirer indeholder en kemisk stof kaldet sulforafan, som understøtter antioxidanter i kampen mod kræft og styrker immunsystemet.

Nemmere at fordøje

Spirer er også nemme at fordøje. Som levende fødevarer indeholder spirer høje tal af encymer til vækst, som hjælper fordøjelsen. Planter er typisk svære for kroppen at fordøje, fordi de indeholder komplekse sukker og tætte planterproteiner. Fordøjeligheden af spirer betyder, at kroppen er bedre i stand til at udvinde næringstofferne fra spirer og metabolisere dem.

Økonomisk

Spirer er ikke kun gode for din sundhed, de er også gode for din lommebog. At spirere dine egne frø er en måde at skaffe mad for næsten ingenting på. Selvom mange frøspirings-sæt er tilgængelige i sundheds- og specialbutikker eller online, er alt, du virkelig har brug for, et glas, nogle frø og lidt vand. Når de er spireret, vil frøene fortsætte med at vokse som en indendørs have, og de kræver kun minimal pleje.