Taro-rod: Næringsmæssige Fordele, Sundhed & Kulinariske Anvendelser

Taro-rod kan være en stor tilføjelse til en ret for at gøre den mere fyldig og sundere. Taro-rod erstattes ofte for kartoffel i mange opskrifter, da det også er en stivelseholdig grøntsag. Ifølge Food Reference er taro-rødder knoldgrøntsager, der faktisk er giftige, når de er råe, og tager en "nød-lignende smag, når de er kogt." Der er flere næringmæssige fordele ved taro-rod, herunder kalorieindhold og fiberindhold. Før du tilføjer taro-rod til din yndlingsret, bør du forstå de næringmæssige fakta.

Portion og Kalorier

Denne guide fokuserer på tallene fra USDA for en kop skivet taro. Det er taro, der er kogt og ikke har fået tilføjet salt. Det er 132 g taro. En portion har 187 kalorier. Majoriteten af kalorierne i denne portion kommer fra kulhydraterne i fødevare, med 184 af kalorierne kommer fra disse kulhydrater.

Kostfiber og Fedt

Som mange grøntsager er taro-rod god for dem, der prøver at holde øje med deres fedtindtag. En portion taro-rod har kun 0,1 g fedt per portion. Dette registreres ikke engang som en enkelt procentdel af din daglige mængde fedt.

Taro er rig på gavnlige næringstoffer, såsom kostfiber. En portion har 7 g kostfiber. Det er 27 procent af din daglige anbefalede mængde kostfiber. Kostfiber er vigtig af to hovedårsager. Kostfiber er god for fordøjelsessystemet, da det hjælper med at skynde processen op og gøre systemet regulært. Det kan også hjælpe med at sænke kolesterol.

Kolesterol og Natrium

De, der er bekymrede for højt kolesterol og højt natrium, bør se på at tilføje taro til deres kost. De kan undgå en høj risiko for hjerteproblemer og risiko for højt blodtryk på grund af mangel på kolesterol og natrium i fødevare. En portion har 0 mg kolesterol. Samme portion har kun 20 mg natrium. Det er kun 1 procent af din daglige værdi af natrium. Mange vil tilføje natrium til fødevare, dog, når de tilføjer salt til knoldene.

Vitaminer

Taro er rig på nogle vitaminer, der er vigtige for kroppen. En portion har 11 procent af din daglige værdi af vitamin C. Vitamin C er et antioxidans, der er vigtigt for flere kroppelige systemer og funktioner. Mens det ikke kan bekæmpe forkølelser, vil vitamin C hjælpe med at holde dit immunsystem sundt og fungerende korrekt. En kop taro har også 19 procent af din daglige mængde vitamin E og 22 procent af din daglige mængde vitamin B6. Vitamin B6 er vigtigt for immunsystemet også, mens vitamin E kan hjælpe med at reducere din risiko for et hjerteanfald (ifølge NutritionData).

Mineraler

Taro har meget at byde på så langt som mineraler angaar. En portion har 10 procent af din daglige værdi af magnesium og fosfor, samtidig med at den tilbyder 13 procent af din daglige værdi af kobber. Taro er en fremragende kilde til kalium og mangan, med 18 procent af din daglige værdi af kalium og 30 procent af din daglige værdi af mangan. Kalium er vigtigt for reguleringen af dine hjertefunktioner og dit blodtryk, mens det tillader dine muskler at arbejde som de skal. Mangan er vigtigt for "stofskiftet af proteiner og fedt" mens det hjælper immunsystemet (ifølge NutritionData).