Fytønæringsstoffer: Hvad De Er & Fordele for Sundhed

"Fyto" stammer fra græsk betyder plant. Fytønæringsstoffer (også kendt som fytkemikalier) er ikke-essentielle næringstoffer for livet, men er organiske komponenter, der antages at fremme sundhed. Planter producerer disse næringstoffer for at beskytte sig selv. Fytønæringsstofkilder inkluderer korn, grøntsager, frugter, bønner, te og nødder. Fytønæringsstoffer virker i samarbejde med vitaminer, mineraler og fiber for at lette god sundhed.

Klasser af Fytønæringsstoffer

Der er flere klasser af fytønæringsstoffer herunder Karotenoider, Flavonoider, Inositol Fosfater, Lignaner, Isothiocyanater, Indoler, Fenoler og Cykiske Forbindelser, Saponiner, Sulfider, Thioler og Terpener. Der er mere end 1.000 kendte fytønæringsstoffer. Karotenoider er de røde, orange og gule pigmenter i frugter og grøntsager. Karotenoider antages at være gavnlige i beskyttelse mod diverse kræfter, hjerte sygdom og makuladegeneration. Karotenoider mindsker også chancen for apopleksi. Polyphenoler er plantemetabolitter, der gavner absorption og stofskifte. Flavonoider er Polyphenoler og specifikt quercetin er bredt undersøgt for dets sundhedsfordele. Fytønæringsstofferne i tomat og tomatprodukter mindsker risikoen for prostatakræft.

Hvordan Fytønæringsstoffer Beskytter

Fytønæringsstoffer gavner sundhed ved at tjene som antioxidanter, forbedre immunrespons, forbedre celle-til-celle kommunikation, ændre östrogen stofskifte, omdanne til vitamin A, forårsage kræftceller at dø, stimulere enzymer, reparere DNA skade (forårsaget af rygning og giftstoffer), forstyrre DNA replikation (kræftceller) og detoxificere kræftfremkaldende stoffer. Antioxidanter beskytter mod oxidativ skade og kan forhindre kræft. Isoflavoner reducerer menopausale symptomer og osteoporose ved at efterligne menneskelig östrogen. Nogle fytønæringsstoffer binder fysisk med cellevægge, forhindrer hæftning af patogener. Flere fytønæringsstoffer har også antibakterielle og antivirale egenskaber.

Få Fytønæringsstoffer

Fytønæringsstoffer findes i frugter, grøntsager, fuldkorn, urter og nødder. Det anbefales, at for at opnå masser af fytønæringsstoffer at spise fem til ni portioner frugt og grøntsager dagligt.