Kylling som oksekødserstatning: Sundere & billigere opskrifter

Kylling – den vielseitige kødtype

Kylling er et vielseitigt kød, der ikke bør reserveres til julefrokosten. Det er sundere for dig end oksekød og koster normalt mindre. Inkorporer mere kylling i din kost ved at overveje disse forslag.

5 måder at bruge mere kylling på

1. Start med hakket kylling

   Grundlæggende enhver opskrift, der kalder på hakket oksekød, kan bruge hakket kylling i dets sted. Tænk chili, sloppy joes, tacos og burritos, kødboller, supper og burgere. Nøglen til at bruge hakket kylling ligger i krydderiet. Krydr det godt og lag lagene af smag ved at bruge grøntsager og urter, som kummen, jalapeños og røde løg. Tilføj en skive frisk ananas og en brødbolle, og du har en Smokey Chipotle Hawaiian Kyllingeburger.

2. Gå videre til hele kyllingestykker

   Sikker en prællet steak lige fra grillen, dryppende med marinade og sfter er vandvåtgørende, men du kan spare fedt og kalorier ved at grille kyllingeschnitzler marineret i en rosmarin-citron eller pesto-sauce. Bliv end mere eventyrlig med regionale smage som teriyaki eller smoky chipotle.

3. Se efter lignende skær

   I stedet for en okse-skulder eller tenderloin, tjek kylling-sektionen i din forhandlers køleskab for noget lignende, som kylling-tenderloin. Mariner det ligesom du ville dit oksekød, og så tilbered det på grillen, bag det i ovnen eller lag det i en slowcooker.

4. Tænk på, hvad du gør for din krop

   En 85g portion hakket oksekød indeholder 263,7 kalorier, 22,6 gram fedt og 14,1 gram protein, mens en 85g portion hakket kylling indeholder 235 kalorier, 13,2 gram fedt og 27,4 gram protein.

5. Gør det nemt for dig selv

   Og gå til frysesektionen i dit supermarkeds. Nogle gange skal du måske se i den økologiske sektion, men hold øje med fryste kyllingeburger, kyllingepølser og andre færdiglavede kyllingvarer. Som bonus kan du måske finde kyllingeskinke og kyllingebacon i de processerede kødsektioner.