Sundhedsmæssige fordele af Søde Kartofler

Søde kartofler, som er hjemmehørende i Mellemamerika , er blevet forbrugt i over 10.000 år. Selvom oftest forbundet med den årlige Thanksgiving fest , søde kartofler har en række sundhedsmæssige fordele , der begrunder at tilføje dem til din kost året rundt . Vitaminer og næringsstoffer

Søde kartofler er en glimrende kilde til en række forskellige vitaminer og næringsstoffer . Disse omfatter vitamin A, vitamin B6 , C-vitamin , kobber, jern, mangan, kalium og kostfibre.
Beta-caroten

Søde kartofler indeholder så meget beta- caroten ( i form af A-vitamin) som gulerødder. Beta -caroten er forbundet med forebyggelse af kræft, hjertesygdomme , astma og rheumatoid arthritis . Jo mørkere kødet af sød kartoffel , jo mere beta -caroten , den indeholder.

Karotenoider

Søde kartofler indeholder carotenoider i form af beta -caroten . Carotenoider er forbundet med at stabilisere blodsukkeret og sænke insulinresistens.

Antioxidanter

Søde kartofler er rige på antioxidanter. Disse stoffer hjælpe med at fjerne frie radikaler fra kroppen, beskytter celler mod skader og reparere beskadigede celler.
Forberedelse Søde kartofler

mest nærende måde at forberede søde kartofler er at stege eller bage dem . Kogende søde kartofler resulterer i et betydeligt tab af vitaminer og næringsstoffer . Spise huden på konventionelt dyrkede søde kartofler er ikke anbefales, da det kan indeholde farvestoffer eller voks . Organiske søde kartofler kan spises hele . ( Vær sikker på at skrubbe rene den søde kartoffel hud før tilberedning uanset type . )
Hoteltilbud