Wasabi Næringsværdi: Sundhedsfordel & Kalorier

Wasabi = populært i japanske retter/sushi. Egt japansk wasabi dyrkes langs klippede strømme/flodbænde med rette næringstoffer. Smag: sødt + stærkt. Til sushi/nudler for smag/kompleksitet. Antagelig anti-karcinogent, antimikrobielt, antiinflammatorisk, blodfordynnende.

Kalorier

30g (1 oz) wasabi jordnødder: 149 kal. (calorieking.com). Voksne: 2000-2500 kal./dag (FDA). Kalorier = energi til krop.

Fedt og Natrium

30g: 9g fedt (1,6g mættet = 14% DRI), 130mg Na (5% DRI). FDA: hold fedt/kolesterol/Na lavt.

Kulhydrater

30g: 12g kulhydrater (4% DRI), 1,5g fiber (6% DRI), 0,5g sukker. Kulhydrater = energi, men for meget → sundhedsproblemer (National Diabetes Education Program).

Protein og Calcium

30g: 5,3g protein, 140mg Ca. Protein → muskler. Calcium → knogler.