US Næringsmærkning: USDA & FDA Krav

Ansvar for at håndhæve krav til næringmærkning i USA falder til to separate organisationer. Food Safety and Inspection Service (FSIS) under United States Department of Agriculture (USDA) overvåger næringmærkning for kød, fjerkræ og ægprodukter. Food and Drug Administration (FDA) regulerer fødevarer uden for FSIS' jurisdiktion. FSIS rapporterer, at Nutrition Labeling and Education Act (NLEA) fastlægger krav til næringmærkning, definerer næringstoffer, sætter standardiserede parametre for portionstørrelser, antager et ensartet format til mærkning, og kræver næringmærkning på de fleste fødevarer, der indeholder mere end trivial mængder næringstoffer.

FDA Jurisdiktion

Ifølge Food and Drug Administration er "fødevaremærkning obligatorisk for de fleste tilberedte fødevarer herunder brød, morgenmadscerealer, dåser og frosne varer, snacks, dessert og drikkevarer." Rå frugter og fisk kan vise næringmærkning på frivillig basis. Kosttilskud anses ikke for at være "konventionelle" fødevarer eller lægemidler af FDA. Producenter er ansvarlige for at sikre både sikkerheden af tilskudsprodukter og sandfærdig mærkning. Når et kosttilskud rammer markedet, er FDA den organisation, der er ansvarlig for at træde ind mod urimelige produkter.

Specifikationer

The Electronic Code of Federal Regulations, Title 21, fastslår, at obligatoriske næringselementer skal opføres i følgende rækkefølge: kalorier, fedt, kolesterol, natrium, kulhydrater, kostfiber, protein, og vitaminer og mineraler (herunder og i denne rækkefølge: Vitamin A, Vitamin C, calcium og jern). Per 1. januar 2006 kræver FDA trans fedt data på næringmærkninger. FDA tillader andre næringsegenskaber på mærket herunder men ikke begrænset til typer fedt kalorier, kalium, fiber, og vitaminer og mineraler, for hvilke Reference Daily Intake (RDI) er etableret. Ifølge FDA bliver ellers frivillige næringsegenskaber obligatoriske "hvis næringsstofferne er tilføjet som et næringstilskud til fødevaren, hvis mærkningen gør et næringsspørgsmål om dem, eller hvis reklame eller produktlitteratur giver information, der forbinder næringsstofferne til fødevaren."

FSIS Jurisdiktion

Ifølge USDA regulerer FSIS fødevarmærkning for kød- og fjerkræprodukter under Federal Meat Inspection Act (FMIA) og Poultry Products Inspection Act (PPIA), og regulerer mærkning for eksklusive dyrearter under Agricultural Marketing Act (AMA). Værd at bemærke: American Meat Institute (AMI) rapporterer, at enkeltingrediens kød- og fjerkræprodukter bærer næringmærkning på frivillig basis. Med andre ord er næringmærkninger på de fleste produkter overvåget af FSIS IKKE obligatoriske.

Overvejelser

Mens FDA pålægger mærkningkrav og overvåger overholdelse gennem "tilfældig eftermarkedsovervågning," kræver FSIS "forudgodkendelse af alle fødevarmærkninger, før produkter, der bærer inspektionsmærket, må tilbydes til salg." I øjeblikket er FSIS's rolle "at sikre, at mærkning er sandfærdig, præcis, og ikke villedende," snarere end at specificere præcis, hvilke næringsegenskaber der skal optræde på mærkninger. Denne tilgang kan ændre sig snart, da ifølge AMI vil FSIS snart gøre næringinformation obligatorisk på enkeltingrediens kødprodukter.

Undtagelser

Af fødevarerne dækket under FDA-jurisdiktion, er en lille procentdel undtaget fra næringmærkningkrav. Tilpasset bearbejdet fisk og vildt er undtaget, ligesom doneret mad givet gratis til forbruggere. Andre undtagelser noteret af FSIS inkluderer produkter produceret af en virksomhed med 500 eller færre ansatte og produkter produceret på mindre end 100.000 pund årligt. Ingen næringsspørgsmål er tilladt på produkter undtaget fra næringmærkning.