Mekanisk Altered Kost

Indtagelse er en handling ofte taget for givet , gjort uden megen eftertanke . Efter et slagtilfælde eller for en person med en neurologisk sygdom, kan synke være vanskeligt og medføre en øget risiko for kvælning . En mekanisk ændret kost gør det lettere at tygge og sikkert synke mad . Formål

mekanisk ændret kost er niveau to af National Dysfagi Diet. Ændring af konsistens gør det lettere for fødevarer skal være sikkert indtagelse. Den kost nedsætter også risikoen for maden går ned i lungerne gennem luftrøret eller luftrøret.
Texture

Mad skal være af en blød og fugtig konsistens . Foods skal ofte være blandet , hakket, formalet eller mosede . Fugt kan tilføjes med gravies , saucer, grøntsager eller frugt juice eller vand.

Foods Tilladt

Fugtet kød, fjerkræ eller fisk kan være jorden og tjente med sauce , der skal tolereres bedst . Pureret eller fugtige brød og bløde kogte korn er stivelse muligheder. Bløde , godt kogte grøntsager og bløde dåse frugter eller modne bananer er også anbefales . Glatte buddinger og creme er at foretrække til dessert.

Fødevarer for at undgå

Dry kød og store bidder af kød kan være svært at tygge og bør undgås . Skiveskåret brød , toast og grove korn vil også øge risikoen for kvælning. Også undgå dåse ananas og eventuelle nødder , frø, kokos eller tørt hele korn korn .

Værktøj til

Blendere , foodprocessorer , kartoffel mashers eller fødevarer choppers er nyttige på denne diæt. Disse værktøjer hjælper til ændret konsistens af kød, grøntsager, frugt og stivelse , så de bliver lettere at tygge og synke.
Hoteltilbud