Isens næringsindhold: Guide til sundere valg

1. Sammenlign lig med lig

Vælg specifik type: Premium (mælk, sødme, stabilisatorer), Custard/Gelato (æg), Lavfedt/Let/Fedtfri (mindre fedt), Sorbet (1-2% mælkfedt, mere sukker). Sammenlign kun inden for samme kategori.

2. Mælkfedtindhold

Standard is: min. 10% mælkfedt (≈7 g fedt/½ kop). Premium: 16%+. Lavfedt: max 3 g/portion. Fedtfri: max 0,5 g/portion. "Light" = min. 50% mindre fedt end fuldfedt.

3. Vitaminer & mineraler

Søg højt protein, B2, calcium. Sorbet har mindre fedt/protein/calcium, men flere kalorier pga. sukker. Brug Cass-Clay næringstabel til detaljeret sammenligning.

4. Overrun (luftindhold)

Billige mærker har højt overrun (luft for at spare omkostninger). Premium er tæt og tung. Pris er indikator, da FDA ikke kræver angivelse.

5. Vælg det mindste onde

Breyers: 17 g fedt/kop. Ben & Jerry's / Häagen-Dazs: 30-50 g fedt/kop. Lavfedt/vandret yoghurt ofte kompenserer med mere sukker.

6. Brug CalorieKing

Onlineressource til detaljerede analyser af nye mærker og opskrifter.