Alkalinsk Kostplan: Fødevarer, Fordele & Hvordan Man Følger Den

En alkalinsk fødevare kostplan fremhæver friske frugter og grøntsager, bønner, nødder, rødder og knolde. Det er en kost baseret på at forbruge fødevarer og drikkevarer efter deres mineralindhold og som har en alkalinsk effekt på kroppen på grund af aske resten, disse fødevarer efterlader i din krop.

Grundlæggende

Menneskelig blod har et normal pH-niveau mellem 7,35 og 7,45, hvilket gør det let alkalisk. De fleste af de fødevarer, vi forbruger, frigiver enten en alkalisk base (kaldet bikarbonat) eller en syre i blodet, når det fordøjes, metaboliseres eller absorberes. Med landbrugets ankomst bestod den typiske vestlige kost af et øget forbrug af sure fødevarer som korn, kød, ost, mælk, fjærkræ, kød og salt – forbrug af friske frugter og grøntsager faldt. Tilhængere af alkalinske diætter mener, at diætter med for mange syre-producerende fødevarer i forhold til alkaliske fødevarer forstyrrer den nødvendige balance og resulterer i mennesker, der er gene til sygdom. Da kroppen forsøger at normalisere pH-niveauet i blodet, tabes essentielle mineraler som kalium, calcium, natrium og magnesium.

Tilhængere af Alkalinske Kostplaner

I øjeblikket findes der ingen store eller vel-designede kliniske forsøg, der tilbyder bevis for alkalinsk kost effektivitet til generelle sundhedsmæssige formål. Konventionelle læger mener, at reduktion af forbrug af salter, kød og raffinerede korn er gavnligt for et individ overordnede sundhed; men de fleste vil ikke fremme, at meget sure diætter er årsagen til kroniske sygdomme. Konventionel medicin har dog bevis for, at alkalinske diætter kan forebygge osteoporose, aldersrelateret muskelafbrydning og dannelse af calcium nyresten.

Alternative praktikere og tilhængere af alkalinske kostplaner mener, at diætter høje i syre er den fremherskende årsag til mange kroniske sygdomme og symptomer, herunder:
At mangle energi
Næsebetændelse
At have hyppige forkølelser og/eller influenza
Angst, nervøsitet, irriterbarhed
Ovarielle cyster, polycystiske ovarier, godartede brystcyste
Hyppige hovedpine

Sikkerhedsmæssige Bekymringer

Som med enhver kostplan, er det altid en god idé at rådføre sig med din læge, før du starter, for at sikre, at det er sikkert for din krop. Hvis du har akut eller kronisk nyresvigt, anbefales alkalinsk kost ikke uden lægeovervågning. Mennesker, der er på medicin, der påvirker kaliumniveauer i kroppen, eller som har en forudgående hjerte sygdom, bør også sørge for at tjekke med deres læger, før de initierer en alkalinsk fødevare kost.

Alkalinske Fødevarer

At forbruge friske grøntsager, salater, nødder og olier er en god måde at inkorporere flere alkalinske fødevarer i din kost. De bedste fordele opnås ved at spise grøntsager og frugter i rå form, og ved at drikke 3 liter rent, destilleret vand dagligt.

Ideelt bør mennesker følge 80/20 reglen, når de vælger alkalinske eller syre-dannende fødevarer. At spise 80 % alkalinske fødevarer og maksimalt 20 % syre-producerende fødevarer er den ratio, du bør målrette mod under hvert måltid. Mens nogle diætter kræver målebægre og vægte for at få de passende portioner, kan du nemt "øjemåle" en alkalinsk kost ved at sikre, at hvert måltid indeholder 70 til 80 % alkalinske fødevarer på din tallerken før du tilføjer nogen sure fødevarer.

Grøntsager:

Asparges
Artiskokker
Hvidkål
Salat
Løg
Blomkål
Radiser
Kålrabi
Lammesalat
Ærter
Squash
Rødkål
Purløg
Karse
Spinat
Majroe
Græsløg
Gulerod
Grønne bønner
Rødbede
Hvidløg
Selleri
Hvede
Agurk
Broccoli
Grønkål
Rosenkål

Frugter:

Citron
Lime
Avocado
Tomat
Grapefrugt
Rabarber

Drikkevarer:

Frisk grøntsagsjuice
Destilleret vand
Citronvand (destilleret vand + frisk citron eller lime).
Urtete
Grøntsagsbouillon
Ikke-sødet sojamælk
Mandelmælk

Frø, Nødder og Korn:

Mandler
Græskar
Solsikkefrø
Sesamfrø
Hørfrø
Boghvede groats
Linser
Spidskommenfrø
Enhver spirket frø

Fedtsyrer og Olier:

Hørfrø
Hamp
Avocado
Oliven
Aftenprimrose olie
Kokosolie