Cholin-rige fødevarer: Boost din sundhed og kognitive funktion

Cholin er et essentielt næringstof for det menneskelige legeme og skal forbruges for at hjælpe med at opretholde korrekt sundhed. Dette næringstof findes i fedt-molekyler kaldet fosfolipider.

Cholin hjælper med at tjene mange funktioner i kroppen, herunder celle-signaling, metabolism, fedt-transport, og det styrker også integriteten af celle-membraner. Cholin-mangel symptomer inkluderer træthed, dårlig urin-koncentration, hukommelsesproblemer, hjertekar-sygdomme, knogle-abnormaliteter, nyresvigt og lever-dysfunktion.

Mange fødevarer er høje i cholin og kan inkluderes i den daglige kost. Voksne bør forbruge 3,5 gram cholin om dagen, mens børn 1 til 8 år gamle bør forbruge 1 gram cholin per dag, ifølge Oregon State University.

Okselever

Panstegt okselever har 355 mg cholin for hver 3 ounces (som er omtrent størrelsen af en kortstok).

Hvede-kim

Ristet hvede-kim har 172 mg cholin for hver 1 kop, ifølge Oregon State University.

Æg

Et stort æg indeholder 126 mg cholin. En portion er 2 store æg. Det er vigtigt at vide, at cholin findes i æggeblommerne, ikke den hvide del af ægget.

Lecithin

Lecithin er en fødevaretilsætningsstof taget fra sojafrø og er rig på cholin. Fødevarer, der indeholder lecithin, inkluderer majones, de fleste bagværker og salatdressing. At inkludere disse fødevarer i din kost kan tilføje en betydelig mængde cholin.

Andre fødevarer

Andre fødevarer, der indeholder cholin, inkluderer oksekød, Rosenkål, broccoli, atlantisk torsk, rejer, laks, skummælk, jordnødssmør og mælkechokolade.

Kosttilskud

Cholin-salter er tilgængelige som kosttilskud. Fosfatidylcholin-kosttilskud indeholder også cholin. Et kosttilskud, der har 4.230 mg fosfatidylcholin, indeholder 550 mg cholin.