Omega-3 & Omega-6 Fedtsyrer: Kilder, Fordele & Betydning

Hvad er Omega-3 og Omega-6?

Omega-3 og Omega-6 er essentielle fedtsyrer. Omega-3 har en reputasjon som den "gode" fedt. Det er fordi, i modsætning til fedtsten fundet i smør og ost, tilføjer de ikke den "onde" slags kolesterol til kroppen. De er nødvendige for mange processer såsom hormonproduktion, vækst og opretholdelse af immunsystemet. Omega-6 er blevet skildret som skurken, for overforbrug kan føre til nogle af de samme sygdomme, som Omega-3 forebygger. Begge er essentielle for korrekt sundhed.

Sundhedsfordele ved Omega-3

Mennesker, der spiser fødevarer rige på Omega-3, nyder øgede fordele i mange områder af deres sundhed. Et af dem er reduceret hyppighed af hjerte-kar-sygdomme, fordi de gode fedtstoffer hjælper med at mindske overdreven blodkoagulation. Dette opnås ved at mindske tendensen for blodplader til at klæbe til hinanden. Det gode fedt mindsker også mængder af andre mindre fordelagtige fedtstoffer som kolesterol og triglycerider i blodstrømmen. Det beskytter yderligere kredsløbet ved at forhindre artær fortyndelse ved at hæmme væksten af celler i deres vægge.

Fødevarer Indeholdende Omega-3

Æg er en let assembleret fødevare med høje niveauer af Omega-3. Ved indkøb, se efter specielle mærkater, der angiver, at de kommer fra høns fodret med en kost, der producerer æg med 100 til 200 mg Omega-3, seks gange så meget som et almindeligt æg. Meget høje niveauer af Omega-3 findes i hørfrø og valnødder. Soja og tofu indeholder også store mængder af denne fedtsyre. Meget havfrugt, som fisk, rejer og blåskaller, er gode kilder til Omega-3.

Omega-6 Fundet i Olier

Omega-6 er en linolsyre og findes i stor grad i olier som majsolie, sesamfrøolie, solsikkeolie, sojaolie, valnødolie og hvedekimolie. Oliven med mest Omega-6 er safflower-olie. Der er dog også Omega-6 i bladgrønne grøntsager og korn.

Symptomer på Omega-3 Mangel

De, der spiser for lidt fødevarer indeholdende Omega-3, kan opleve nogle af følgende symptomer: hjerte-kar-sygdomme; ledsmerter; hud, hår og negle tørhed og skade; diabetes; depression; træthed og tab af koncentration.

På grund af symtomernes mangfoldighed er mangel meget vanskelig at diagnosticere, så tilskud kan forhindre disse problemer i at opstå.

For Meget eller For Lidt Omega-3 & Omega-6?

Produkter rige på Omega-6 er lette at finde, og de med Omega-3 er mindre så. Forskning indikerer, at befolkningen generelt forbruger langt for meget af det første, og for lidt af det andet. Procesbehandlede fødevarer er især høje i Omega-6, fordi majsolie, en rig kilde til Omega-6, almindeligt bruges. Overvåg dit indtag af disse fødevarer, især hvis der ikke er tilskud af Omega-3. Forskere, der undersøger bipolar lidelse, eksperimenterer med at balancere disse to niveauer for at lindre de intense symptomer på lidelsens ofre. Typiske vestlige kost har op til 30 gange mængden af Omega-6 til Omega-3; en rimelig forhold er 4 til 1.

Hvordan Man Tilfører Omega-3

At tilføje Omega-3 til enhver kost skal gøres langsomt, ved brug af en pålidelig kilde til fedtsyren. At tage 2 til 3 g om dagen af Omega-3 anses for et sikkert niveau af US FDA og vil hjælpe med at holde inflammationen forårsaget i kroppen af høje niveauer af Omega-6 til et minimum. Du kan hjælpe dette ved at reducere mængden af procesbehandlede fødevarer, du forbruger.