Ernæring af Yamsrødder

Der er over 200 sorter af yams; hver sort er lige så nærende. Følgende ernæringsmæssige oplysninger er baseret på en kop - eller 136 gram - af en appelsin fyldig , kogte og usaltet yam . En yam er 95 procent vand. Vitaminer

Hver yam indeholder mere end fem procent af dit daglige værdi af C-vitamin , folinsyre og cholin. Det har også spormængder af vitamin A, B6 , E, K, thiamin og niacin
Minerals

Kalium er rigeligt inden for en yam .; det giver 26 procent af dit daglige værdi af kalium per portion . Andre mineraler findes i yams calcium, jern, magnesium , fosfor, natrium, zink , kobber, mangan og selen .
Protein og aminosyrer

Yamsrødder indeholder 18 af de 22 mulige aminosyrer , herunder lysin , phenylalanin , serin , valin, alanin og asparaginsyre. Der er to gram protein i hver yam .
Kulhydrater

En kop yam leverer 12 procent af dit daglige værdi for kulhydrater , og det giver 21 procent i form af kostfibre. Der er spormængder af sukker .
Lipider
p Der er mindre end et gram fedt per portion . Der er 12,2 milligram af omega- 3 fedtsyrer og 68 milligram af omega -6 fedtsyrer i hver yam .
Hoteltilbud