Vegetarianisme: Forståelse af kostbegrænsninger og typer

De fleste mennesker forstår vegetarer simpelthen som mennesker, der ikke spiser kød. Faktisk spiser de fleste vegetarer ikke kød, men fordi hver person har sine egne grunde for at være vegetarianer, findes der flere forskellige typer af vegetarianisme, hver med sin egen sæt kostbegrænsninger.

Typer

Flere almindelige typer af vegetarianisme inkluderer ovo-vegetarianisme, lakto-vegetarianisme, ovo-lakto-vegetarianisme, veganisme og pescetarianisme.

Ovo, Lakto og Ovo-Lakto Vegetarianisme

Ovo-vegetarer spiser ikke kød eller mejeriprodukter, men vil spise æg og fødevarer med æg i dem. Lakto-vegetarer spiser ikke kød eller æg, men vil spise mejeriprodukter og fødevarer, der indeholder mejeriprodukter. Ovo-lakto-vegetarer spiser ikke kød, men vil spise æg, mejeriprodukter og fødevarer, der indeholder både æg og mejeriprodukter.

Pescetarianisme

Pescetarianere spiser intet kød undtagen fisk. De spiser grøntsager, korn og normalt æg og mejeriprodukter, selvom dette varierer for hvert individ.

Veganisme (Streng vegetarianisme)

Veganere spiser planter og korn kun. De spiser intet kød, herunder fisk, og ingen æg eller mejeriprodukter. De fleste spiser ikke honning.

Sjove fakta

De fleste vegetarer undgår fødevarer, der ikke generelt forstås at indeholde dyreprodukter. For eksempel indeholder mange produkter gelatin, et dyreprotein, der er udvundet fra knogler og hud. Disse produkter inkluderer Jello, marshmallows, nogle yoghurtter, nogle røstede jordnødder, slik som jelly beans og gummy bears, og nogle kapsler brugt i vitamin-tilskud og medicin.

Mange vegetarer undgår også at bruge produkter og bære tøj, bælte og sko lavet af dyrehuder og skind.

Advarsel

Det er vigtigt, at vegetarer ser tæt på deres kost for at sikre, at de får nok protein, calcium, vitamin B-12, jern og zink i deres kost. Desuden bør mennesker med specielle kostbehov altid rådføre sig med deres sundhedsudbydere, før de ændrer deres kost.