Næringsfattige fødevarer: En guide til sundere spisevaner

U.S. Department of Health bemærker i sine kostvejledninger, at mange amerikanere forbruger flere kalorier, end de har brug for, men samtidig undlader at indtage den anbefalede mængde næringsstoffer. Det skyldes, at de forbruger fødevarer høje i kalorier og lave i næringssværdi. National Institutes of Health anbefaler at spise fødevarer i deres mest naturlige form for at modtage nødvendige vitaminer og næringsstoffer. Spis frugt i stedet for slik, for eksempel, som en sundere måde at få kulhydrater og sukker.

Raffineret sukker

• Ifølge National Institutes of Health leverer forbruget af raffinerede sukker masser af kalorier. Kalorierne i disse fødevarer anses dog for såkaldte "tomme kalorier", fordi de ikke indeholder fiber, vitaminer eller mineraler. Eksempler på raffinerede sukker inkluderer slik, sodavand, frugt-juicer fra koncentrat og andre drikkevarer, der indeholder tilføjet sukker.

  Tilbehør som pandekage-syrup og nogle typer ketchup er fulde af raffineret sukker, der tilføjer kalorier og mangler næringsstoffer. Selv honning, som nogle mennesker anser for en sund form for sukker, indeholder faktisk flere kalorier end sukker. Hvis du forbruger disse næringfattige fødevarer, kan du tage på i vægt uden fordel af at indtage næringsstoffer.

Raffineret mel

• Hvidt mel og hvid ris er eksempler på raffinerede fødevarer, der mangler essentielle næringsstoffer, herunder B-vitaminer. Det fulde fiber er fjernet, og sammen med det, mange af vitaminerne fundet i den fulde version af disse korn. Nogle raffinerede fødevarer kan have vitaminer tilføjet. Mens dette er bedre end ingen vitaminer overhovedet, anses det stadig for sundere at spise fuldkorn i deres oprindelige form.

Højt-fedt fødevarer

• Junkfood, som generelt er højt i fedt og ofte højt processeret, er perfekte eksempler på fødevarer, der mangler næringsstoffer og bør undgås. Stegt kylling, pizza, donuts og pommes frites er ladet med fedt, som leverer tomme kalorier. I kroppen omdannes fedtstoffer til fedtsyrer, som rejser gennem det lymfatiske system. Mens vi har brug for en vis mængde fedt i vores kost, kan en kost, der indeholder for meget fedt, kompromittere immunsystemet og føre til en vifte af sygdomme, såvel som vægttab. Det er også værd at bemærke, at tomme kalorier fra fødevarer, der mangler næringsstoffer, faktisk kan få dig til at længes efter mere sukker og højt-fedt fødevarer, og opretholde cyklusen af dårlig spisevaner.

Alkoholiske drikkevarer

• Alkohol, produceret gennem fermentation af styrkelse eller sukker, indeholder ca. syv kalorier per gram. Kalorierne i alkohol er tomme, fordi de leverer ingen vitaminer, fiber eller mineraler. Et glas vin og et shot hård alkohol har lignende alkohol-indhold og kalorier. Hård alkohol som whiskey har et højere alkohol-procent og – derfor – flere kalorier.