Daglige Krav til Bread & Fiber Produkter

Det amerikanske landbrugsministerium (USDA) offentliggjorde Forbedret amerikanske Food Guide Pyramid i 1992. Siden da har det været den myndighed om daglige behov for de forskellige fødevaregrupper. Henvisningen ( eller anbefales) daglige indtagelse (FUI ) er også udgivet af USDA. Det er den myndighed på indtagelse for individuel makro-og mikronæringsstoffer. Brød og fiber udgør størstedelen af ​​den anbefalede kost er beskrevet i disse kilder. Identifikation

" brød -gruppen " omfatter alle kornprodukter , herunder dem, der foretages af hvede, ris , havre, cornmeal , byg eller andre kornsorter . Det betyder, at gruppen ikke er begrænset til brød, men omfatter pasta, morgenmadsprodukter, tortillas og gryn. Disse produkter er gode kilder til kostfibre, som er ufordøjelige del af plante-baserede fødevarer . Fiber er også rigeligt i frugt og grøntsager .
Serveringer

Ifølge den mad pyramide , er 6-11 portioner fra brød gruppen anbefalede daglige . En servering svarer til en enkelt skive brød , en ounce af klar-til- spise korn, eller en halv kop kogt ris , pasta eller korn . Pyramiden anbefaler også, 3-5 portioner af grøntsager og 2-4 portioner af frugt , som begge er meget høje i fiber. En servering af disse fødevarer svarer til en kop rå mad , en halv kop kogt eller tre fjerdedele kop juice .

Daglige værdier

FUI giver daglige værdier for vigtige næringsstoffer baseret på en 2.000 kalorie ( kcal) kost. Den daglige værdi for fiber er 25 gram. En skive hvidt brød har omkring 1 gram fiber. En skive fuldkornsbrød har 3 gram , og begge har omkring 25 gram total kulhydrater. Til sammenligning en medium æble , en enkelt servering af frugt, indeholder 13 gram fibre med kun omkring 17 gram total kulhydrat .

Brød og Kost

USDA har sat den daglige værdi for den samlede kulhydrater ved 300 . Dette antyder den relative betydning af brød, frugt og grønt i kosten. Seks portioner af hele hvede brød , for eksempel, vil opfylde de daglige værdi for kulhydrater , men falder kort af kravet om fiber. Hvidt brød ville have en tredjedel mindre fiber. Samtidig ville tre æbler eller tilsvarende overstige den daglige værdi for fiber uden at komme nogen steder i nærheden den daglige værdi for den samlede kulhydrater. Grøntsager er ligeledes fiber - og næringsrig , med lave samlede kulhydrater og kalorier.
Opskrift på succes

Ifølge USDA , bør omkring 85 procent af kostfibre kommer fra frugt, grøntsager og fuldkorn. Ser man på mærkningen af ​​produktet afslører, om en fødevare er en "god kilde" til fiber , der indeholder 3 til 5 gram fibre per portion , eller et "højt fiberindhold kilde ", med mere end 5 gram per portion. Anbefalinger fra USDA til at øge fiber indtagelse omfatte tilføjelse grøntsager til pizza eller pasta , tilføjer nødder eller frugt til salat , der erstatter højt fedtindhold dips med hummus, og vælge fuldkornsprodukter muligheder for brød, pasta og ris.