Næringsværdi af kød og fisk: En detaljeret guide

Kød og fisk – kilder til protein, B12, jern, niacin

Kød er en god kilde til vitaminer og mineraler, herunder protein, vitamin B12, jern og niacin. Daglige krav for næringstoffer varierer, men tallene nedenfor er beregnet baseret på en 2.000 kalori kost.

Oksekød

En servering kogt, stegt oksekød, på 68 gram, indeholder 20 g protein, 130 kalorier, 800 % af anbefalede daglige tilladelse for vitamin B12, 25 % for jern og 60 % for niacin.

Australisk lam

En servering australisk lam, kogt, på 85 gram, indeholder 21 g protein, 218 kalorier, 41 % af RDA for vitamin B12, 9 % for jern og 23 % for niacin.

Atlanterhavslaks

En servering atlanterhavslaks, kogt, på 85 gram, indeholder 19 g protein, 175 kalorier, 40 % af RDA for vitamin B12, 2 % for jern og 34 % for niacin.

Kyllingebryst, stegt

En servering stegt kylling, på 100 gram, indeholder 31 g protein, 165 kalorier, 6 % af RDA for vitamin B12, 6 % for jern og 69 % for niacin.

Kalkunbryst, stegt

En servering stegt kalkunbryst, på 87 gram, indeholder 26 g protein, 117 kalorier, 6 % af RDA for vitamin B12, 7 % for jern og 33 % for niacin.