Hvede vs. hvedegræs: Forståelse af de vigtigste forskelle

Introduktion

Selvom hvedegræs kommer fra den samme plante, der producerer hvedekornet, der bruges til at lave mel, høstes hvedegræs, før planten modnes og producerer korn.

Hvede-planten

• Hvede og hvedegræs er den samme plante, Triticum aestivud. Begrebet "hvede" henviser generelt til kornet, der bruges til at lave mel, mens "hvedegræs" henviser til den unge græs, før kornet produceres.

Hvedegræs

• Når græsset er ungt, før det producerer korn, kan det høstes og juices eller tørres. Hvedegræs-juice serveres typisk på juice-barer eller sundhedsbutikker i "shots" eller tilføjet andre juicer og smoothies. Tørret hvedegræs sælges i kapsler og som et pulver, du kan tilføje til drikkevarer for sundhedsfordel. Nogle sundhedsbutikker sælger også frisk hvedegræs til juicing hjemme. Planten er ca. 7 tommer høj og lys grøn.

Hvede-korn

• Hvede-kornet (en lille, tør frugt, den modne græs producerer) er meget mere almindeligt forbrugt som en basis-mad verden over. Mel lavet af malet rå hvede-korn er hovedingrediensen i brød, knækbrød, kager, cookies, morgenmadskorn og nudler. Hvede-korn er også fermenteret til at lave øl og andre alkoholiske drikkevarer. Efter mais og ris er hvede det mest forbrukte korn i verden.

Grunde til at forbruge hvedegræs

• Hvedegræs indeholder vitaminer A og C, protein, zink og andre livsvigtige næringstoffer i en koncentreret form. Det indeholder også klorofyl, det grønne pigment, der findes i de fleste planter. Forbrug af klorofyl foreslås at have en række sundhedsfordel, herunder styrkelse af hjerte og lunger og detoxificering og renholdelse af kroppen.

Hvede-allergier og hvedegræs

• Fordi hvedegræs ikke indeholder hvede-korn, kan de, der lider af hvede-allergier, sikkert forbruge hvedegræs-juice og pulver. Det er fordi en allergi over for hvede hyppigst er en allergi over for gluten, en komponent af kornet. Hvedegræs indeholder ikke gluten og er derfor ikke sandsynlig at forårsage en allergisk reaktion.