Top Jernrige Fødevarer: Bekæmp Jernmangel & Træthed

Jern er et mineral, der findes i cellerne i din kropp. Jern er et "essentielt" mineral, fordi din kropp har brug for det til, at dine blodceller kan fungere korrekt. Nogle mennesker oplever jernmangel i deres kost, kendt som anæmi. Jernmangel kan føre til en række symptomer på grund af mangel på ilt til dine blodceller, herunder ekstrem træthed. Heldigvis kan en kost rig på jern hjælpe med at lindre disse symptomer.

Kød

Rødt kød er en af de bedste kostmæssige kilder til jern. Hakket oksekød indeholder ca. 4 mg jern per 85 g portion, og okselever indeholder 7 mg jern per 85 g portion. At spise for meget rødt kød kan øge dine kolesterolniveauer, så vælg låge skær af rødt kød som sirloin, round, flank og tenderloin. Griseryg er en anden god kilde til kostmæssigt jern, med 3,5 mg per 85 g portion. Kyllingelever har 7 mg jern per 85 g portion, og mørkt kalkunkød har 2 mg per portion. Kalkun- og kyllingeindvolder er også gode jernkilder.

Æg

Æg, især æggeblomme, er en anden fremragende kilde til kostmæssigt jern. Æggeblomme får nogle gange en dårlig rygt, fordi de er høje i kolesterol, men de indeholder også masser af vitaminer, mineraler og næringsstoffer. At spise ét æg om dagen øger ikke din risiko for hjertesygdom eller apopleksi, ifølge en National Institutes of Health-undersøgelse.

Bønner

Der findes mange typer bønner, du kan spise, der giver en sund dosis jern. For eksempel har kidneybønner 3 mg jern for hver 1/2 kop portion. Limabønner og bagte bønner har 2 g per 1/2 kop portion. Linser, ærter og kikærter er også gode kilder til kostmæssigt jern.

Grøntsager

Bladgrøntsager er også en god jernkilde. Dette inkluderer fødevarer som spinat, kale og collard greens. Spinat har især 2 mg jern per 1/2 kop portion.

Korn

At spise brød, bagels og boller kan også levere en stabil jernforsyning. To skiver fuldkornsbrød indeholder 2 mg jern. En medium bagel leverer ca. 1,5 mg jern. Mange "raffinere", eller jernberigede morgenmadscerealier er gode kilder til kostmæssigt jern. Tjek næringstabellen på de fødevarer, du spiser, for at se, hvor meget jern fødevaren har.