Problemer forbundet med konserveringsmidler

Mange amerikanere spiser forarbejdede fødevarer fuld af konserveringsmidler , ofte fra en kasse. Fødevareproducenterne bruger konserveringsmidler til at forhindre bakterier i at vokse og forlænge produktets holdbarhed. Konserveringsmidler kan også bremse modningen af ​​frugt og grøntsager, så de holder længere . Almindelige konserveringsmidler omfatter nitrit til saltede kød , sulfitter for at forhindre misfarvning og benzoater , der anvendes i nogle drikkevarer . Nitriter

Konserveringsmidler kaldet nitrit findes i saltede kød , herunder pølser, bacon og hotdogs kan øge risikoen for lungesygdom , ifølge en forskere fra Columbia University . En undersøgelse fra 2006 er forbundet regelmæssig indtagelse af saltede kød til en 71 procent højere risiko for kronisk obstruktiv lungesygdom ( KOL). Den sygdom, der forårsager overdreven slim produktion i lungerne , har ingen kur og kan medføre døden. Undersøgelsen fandt en øget risiko for sygdommen blandt personer, der spiste kød behandlet med nitrit 14 gange hver måned. Nitrit forlænge levetiden af ​​kød og også gøre det pink. Lægerne har traditionelt knyttet KOL til rygere, men Columbia adjunkt R. Graham Barr sagde, at 10 procent af mennesker, der dør af sygdommen aldrig har røget .
Sulfitter

sulfitter bruges til at forhindre misfarvning på rejer og tørrede frugter , samt holde vin bakterie - fri, som det gærer . Sulfitter kan forårsage vejrtrækningsproblemer for mennesker med sulfit følsomheder - omkring 1 procent af befolkningen , ifølge Food and Drug Administration. Astmatikere , omkring 5 procent af den almindelige befolkning , kan også opleve vejrtrækningsproblemer efter indtagelse sulfitter. Selvom FDA siger, at de fleste mennesker kan spise sulfitter uden problemer , har det udstedt regler for at beskytte mennesker med sulfit følsomheder . Restauranter kan ikke sætte sulfitter på mad i salat barer , og fødevareproducenter skal anføre stoffet på etiketterne . Symptomer på en reaktion kan ligne et astmaanfald. FDA advarer astmatikere til at bringe deres inhalatorer , hvis de går ud for at spise.
Natriumbenzoat

Ifølge Center for Science in the Public Interest , folk sikkert kan indtage konserveringsmidlet natriumbenzoat undtagen når det anvendes i kombination med ascorbinsyre , også kendt som vitamin C. i et surt stof , kan de to kemikalier blandes og danner benzen, hvor centret links til cancere, såsom leukæmi. Risikoen er lille, men centret siger folk bør ikke udsættes for nogen risiko . Natriumbenzoat er almindeligt anvendt i frugtsaft , salatdressinger, syltetøj og pickles. The Food and Drug Administration har anbefalet, at mad og drikke producenter afstå fra at bruge natriumbenzoat i forbindelse med ascorbinsyre, men har ikke forbudt kombination. Nogle sodavands producenter har stoppet med at bruge natriumbenzoat , dog.
Hoteltilbud