I fare for ikke Red Meat Kost

En kost lavt i rødt kød er almindeligt anbefalet af velrenommerede agenturer såsom American Heart Association. Mens der er ingen direkte risiko for at begrænse rødt kød, rødt kød ikke indeholder essentielle næringsstoffer såsom jern, zink og protein. At begrænse eller helt stoppe forbruget af rødt kød kan resultere i jern-, zink og protein mangler. Jernmangel

En mangel på jern negativt påvirker immunsystemet og vil resultere i blodmangel , hvis venstre ubehandlet . Symptomer på anæmi omfatter træthed , bleg hud , en hurtig eller uregelmæssig hjertebanken , åndenød , brystsmerter, svimmelhed , kognitive problemer , kolde hænder og fødder , og hovedpine , ifølge Mayo Clinic.
zinkmangel

zinkmangel negativt påvirker immunforsvaret og kroppens modstandskraft over for infektioner. Nogle symptomer på en zinkmangel omfatter adfærdsmæssige og søvnforstyrrelser, forsinkelse i sårheling, hvide pletter eller tværgående linjer på fingernegle og hyperaktivitet.
Proteinmangel

En proteinmangel negativt påvirker næsten alle dele af kroppen. Symptomer på et protein mangel omfatte forringet sårheling, væskeophobning i hænder, fødder eller maven , nedsat muskelmasse, sløvhed og træthed.
Alternative

Jern kan være opnået gennem fødevarer kilder, der er lavere i mættet fedt end rødt kød , såsom hvidt kød , spinat, sojabønner og tofu. Folk, der ikke ønsker at spise rødt kød kan få zink i deres kost ved at indtage nødder, frø (især græskar) , bælgfrugter og mejeriprodukter . Komplette proteiner kun komme fra animalske produkter og sojabønner . Andre metoder til at forbruge tilstrækkelig protein kombinerer to ufuldstændige proteiner, såsom nødder og kerner eller bønner og korn.

Overvejelser

Rødt kød er højt indhold af mættet fedt, som øger risikoen for hjertesygdomme. Ifølge en undersøgelse fra 2009 fra National Cancer Institute, mere end 500.000 midaldrende og ældre amerikanere studerede dem, der spiste fire ounce af rødt kød om dagen var 30 procent større sandsynlighed for at dø i løbet af de 10 år efter , for det meste fra hjertesygdomme og kræft .
Tips

Valg magert rødt kød nedskæringer vil medvirke til at reducere mættet fedt indhold. Dog bør en ikke rødt kød kost være ledsaget af en daglig multivitamin , der indeholder den anbefalede daglige tilførsel for jern og vitamin B12 , ifølge Lisa Cicciarello Andrews fra University of Cincinnati College of Nursing .