Ernæring Forskelle konserves Vs. Fresh Produce

Populær opfattelse tyder på, at friske råvarer giver flest næringsstoffer og sundhedsmæssige fordele i forhold til konserves . , Nærmere undersøgelse afslører dog , at det faktisk ikke kan være tilfældet.
Fresh Produce

hvad der betegnes som "friske" råvarer er måske ikke så frisk, som den ser ud . Når en frugt eller grøntsag er plukket , gennemgår en proces, opbevaring og forsendelse , når den mister en betydelig procent af sin næringsværdi.
Dåse Produce

dåse produkter , på den anden side er emballeret kun timer efter, at den er blevet samlet . Konserves kræver høje temperaturer , der bevarer størstedelen af ​​madens næringsstoffer. The Food and Drug Administration , at " [ d] a råvarer håndteres korrekt og dåse hurtigt efter høst , kan det være mere nærende end friske råvarer , der sælges i butikkerne. "