Stegte æg: Næringsfordele og sundhedsfakta

Protein

Et stort stegt æg giver 6 g protein – bygger muskler/knogler og giver mæthed, forhindrer overispisning.

Kalorier

Et stort stegt æg har ca. 90 kalorier – relativt lavt.

Vitaminer og mineraler

Stegte æg er god kilde til riboflavin (B2), B12, fosfor og selenium.

Kulhydrater

Nul kulhydrater – passer ind i low-carb kost.

Fedt og kolesterol

Æg er moderat høje i fedt/kolesterol. Stegning i smør/olie tilføjer mere. Et stegt æg: 5-7 g fedt, 210 mg kolesterol.

Stegningsmetode

Brug lille mængde hjertesund olivenolie/rapsolie. Teflonpande reducerer oliebehov og samlet fedt/kalorier.