Forstå USDA Kostpyramiden & MyPlate-opdateringer

USDA Pyramiden er sat af United States Department of Agriculture og er grundlaget for næringmærkerne fundet på de fleste fødevarer. USDA udgav for nylig en opdateret version af 1992-pyramiden og henviser til denne nye information som MyPyramid. USDA påstår, at MyPyramid afspejler den mest opdaterede videnskabelige forskning og er designet til at være hovedkomponenten i fødevarerådgivningssystemet ved at tilbyde forbrugerne en personlig tilgang til sund mad.

Kilder

2005-udgaven af Dietary Guidelines for Americans er informationen, som federal ernæringspolitik bygger på. United States Department of Agriculture og Health and Human Services udgiver Dietary Guidelines for Americans. Den første publikation blev udgivet i 1980. Reviderede udgaver blev udgivet i 1985, 1990, 1995, 2000 og januar 2005. En 2010-version af Dietary Guidelines for Americans blev for nylig udgivet og er tilgængelig på healthy.gov. Processen for at opdatere pyramiden blev koordineret med aktiviteterne i Dietary Guidelines Advisory Committee, men denne komité var ikke ansvarlig for at revidere Food Guide Pyramid (mypyramid.gov).

Interessekonflikt

Den reviderede ernæringspyramide blev udgivet og endosseret af Landbrugsdepartementet. Ligeledes anbefaler pyramiden høje antal portioner involverende hvede og kornbaserede produkter. MyPyramid glemmer at inkludere personer, der praktiserer en vegansk livsstil. Derudover er der rejst bekymringer om, at faktorerne i pyramiden var påvirket af fødevareindustriens lobbyister snarere end ernæringsforskning. Den nye pyramide anbefaler flere portioner kulhydrater, som er i modstrid med forskning, der anbefaler en høj-protein, lav-kulhydrat kost.

Formål

United States Department of Agriculture har været ansvarlig for at give ernæringsvejledning de sidste 100 år. Den nye MyPyramid sigter mod at give forbrugerne værktøjer og råd, der hjælper dem med at opretholde en sund livsstil og træffe valg, der vil gavne deres sundhed på længere sigt. Disse værktøjer giver personlig tilpasning og information på anmodning. USDA's hjemmeside leverer flere plakater og print til skoler at bruge og beregninger til personlige ernæringsresultater.

Forskning

Før udgivelse af den nye pyramide testede United States Department of Agriculture flere design – pyramideformede design, pyramide-lignende design og ikke-pyramide design – i fokusgrupper. Flere runder af forbruger-test blev brugt til at identificere tiltrækningen af forskellige design og at forfine elementer af de top-rangerede design. Den opdaterede pyramide bevarer den ældre versions oprindelige form, men inkorporerer fysisk aktivitet som en del af sine kriterier.

Retningslinjer

Dietary Guidelines for Americans giver videnskabsbaseret råd for at fremme overordnet sundhed og forebygge kroniske sygdomme gennem kost og fysisk aktivitet. Anbefalingerne inden for Dietary Guidelines for Americans (2005 og 2010 version) er skrevet for den generelle befolkning over 2 år. Dietary Guidelines er grundlaget for fødevarer, ernæringsundervisning og informationsprogrammer.