Forståelse af LDL-kolesterol: Årsager og indflydelse på sundheden

Kolesterol er en blød, voksagtig naturlig substans, der findes i din blodstrøm og i hver celle i din krop. Dens molekyler kan udgøre næsten halvdelen af hver cellemembran, og overordnet set er cholesterols formål at hjælpe kroppens celler med at arbejde sammen som en enhed i stedet for at være en inaktiv masse af individuelle, adskilte celler. Der findes to typer kolesterol: LDL (lavtæt lipoprotein), kaldet den "onde" type, og HDL (højtæt lipoprotein), det gode kolesterol. Ekscessive niveauer af LDL er skadelige, fordi de kan forstoppe årer, hvilket kan føre til hjerte-kar-sygdomme, hjerteinfarkt eller apopleksi. At identificere kilder til LDL og derefter undgå eller begrænse dem kan vise sig gavnligt, hvis du søger at senke dit kolesterolniveau.

Kilder

Høje niveauer af LDL skyldes primært overforbrug af mættede, trans fedtstoffer og kødprodukter. Andre faktorer inkluderer fedme, rygning, mangel på regelmæssig motion eller bevægelse og diabetes mellitus.

Identifikation

Mættede fedtstoffer findes i dyreprodukter som sødmælk, ost, smør og fedt kød, og også i planteolier: kokos, palme og palmiste. Disse typer fedtstoffer indeholder store mængder hydrogen, hvilket gør dem i stand til at erstærte ved stuetemperatur.

Typer

Trans fedtstoffer er fremstillet ved en proces, hvor hydrogen tilføjes planteolie, hvilket får den flydende olie til at omdannes til fritøje eller margarine, som genkendes som faste fedtstoffer.

Effekter

Trans fedtstoffer er især skadelige, fordi de ikke kun hæver LDL-niveauerne, men også sænker HDL, det gode kolesterol. Disse fedtstoffer findes i fritøjte og bearbejdede fødevarer samt kommercielt producerede bagerivarer (kiks, donuts, muffins og knækbrød).

Overvejelser

Når du køber fødevarer, er det rådgivende at læse mærkater og identificere tilstedeværelsen af LDL i form af mættede eller trans fedtstoffer. Du skal dog være opmærksom på, at disse ingredienser ofte er angivet med termer som hydrogeneret, delvis hydrogeneret eller trans fedtsyrer.

Funktion

Din lever er en anden kilde til LDL, da den producerer og udskiller stoffet. Leveren indeholder LDL-receptorer, der hjælper med at indsamle og fjerne ekstra niveauer fra dit blod. Jo flere receptorer du har, jo lavere vil din LDL-rate være.

Lille, tæt LDL siges at være den farligste type kolesterol, da det øger risikoen for koroner hjerte-kar-sygdom med op til seks gange. LDL bliver lille og tæt af mange af de samme årsager, der forårsager høje kolesterolniveauer. Genetik har også vist at spille en rolle, når forældre arveder tilstanden til deres afkom.