Ernæring Information of Olives

Oliven er en af ​​de ældste fødevarer rundt og har fundet deres vej ind i en række madlavning anvendelser: i salater , som en velsmagende garniture til pasta eller hovedretter , som en pizza topping, eller bare af sig selv som en snack . For det meste , oliven er en sund mad, der indeholder en god del af næringsstoffer og sunde enkeltumættet fedt , der bidrager til celle sundhed. De er også høj i natrium , men så ligesom de fleste fødevarer , er de bedst spises med en smule mådehold . Identifikation

Oliven har været et dagligt syn kosten siden oldtiden , idet omtale i Bibelen, og inkluderet i kunst og historie fra det græske og egyptiske kulturer. Mens de har været dyrket i Californien for flere hundrede år samt Sydafrika og Sydamerika , deres primære kilde fortsætter med at være for Middelhavsområdet: Spanien, Italien, Grækenland og Tyrkiet. Oliven er alt for bitter til at blive spist i deres naturlige tilstand og kræver behandling , før de er spiselige. Farven på oliven afhænger af deres modenhed, fra den umodne grønne til den fuldt modne sorte , samt anvendte forarbejdningsmetode for dem.

Næringsstoffer

Olives indeholder store mængder af enkeltumættet fedt og natrium, og moderat store mængder E-vitamin , jern, kobber og kostfibre. En kop oliven - lidt mere end 130 gram - indeholder 155 kalorier, omkring 130 af , der kommer fra fedt. Notifikationen indeholder omkring 10 gram enkeltumættet fedt , omkring 22 procent af den anbefalede daglige tilførsel . En en- kop servering indeholder 4,44 milligram jern , omkring en fjerdedel af den anbefalede daglige indtag , og omkring 17 procent af den daglige anbefalede kobber indtag, 0,34 milligram. Notifikationen indeholder 4,3 gram kostfibre , omkring 17 procent af , hvad der er anbefalet i en dag , og 4,03 milligram E-vitamin , omkring 20 procent af , hvad der er behov for dagligt. Oliven indeholder også små mængder af andre næringsstoffer , herunder protein , C-vitamin , K-vitamin , histidin, isoleucin , leucin, phenylalanin og methionin.
Health Benefits

næringsstofferne i oliven giver en række sundhedsmæssige fordele. De høje niveauer af enkeltumættet fedt, som er mere robuste end flerumættede fedtstoffer , hjælper med at øge styrken af ​​kroppens celle ydre membraner . Beskyttelse , sammen med vitamin E og andre antioxidanter i oliven, sænker risikoen for celleskader og inflation. Stabile celler kan bidrage til at forebygge mod en række forhold, herunder kræft, hjerteanfald , slagtilfælde og gastrointestinale lidelser . Det kan også hjælpe med at kontrollere sygdomme som astma , gigt og hedeture anlagt den ved overgangsalderen. Jern og kobber , i mellemtiden, er nødvendigt for sundheden af blodet og leveren. Kostfibre hjælper med at fremme fordøjelsessystemet sundhed samt lavere kolesterol.
Advarsel

trods af deres fordele, kan det høje indhold af oliven natrium være problemer for dem på lav - natrium kost. Høje niveauer af natrium i kroppen kan forårsage højt blodtryk og flere andre sundhedsproblemer. Nogle saltlage , der anvendes til at forberede oliven indeholde højere natrium niveauer end andre, så altid tjekke ernæring etiketter for at være sikker . Generelt dåse sorte oliven indeholder de højeste natrium niveauer . De er tilgængelige i lav - natrium sorter , og kokke kan også skære ned på deres indhold af natrium ved afdrypning dem deres saft og vaske dem ud med frisk vand . Desuden vil spise en stor mængde af oliven på en tom mave forårsage kvalme.

Sorter

Selv om alle de forskellige farver af oliven er dybest set den samme grøntsag i forskellige stadier af modenhed, er det ikke alle oliven skabt lige , når det kommer til næringsværdi. Moden , sorte oliven er de sundeste , især dem helbredes i vand eller med havsalt. Grønne , umodne oliven ikke har det samme niveau af mineralindhold og måske også blive behandlet med lud . Dåse sorte oliven , siden det høje indhold af natrium, mangler også den samme ernæringsmæssige hulning som jarred sort. Dåse oliven , i mange tilfælde ikke var modnet naturligt og i stedet fik deres mørke farve fra tilsætningsstoffer, der anvendes under forarbejdningsprocessen .
Hoteltilbud