Former for vitaminer i Hot Peppers

Ud over den indlysende smag Punch de føjer til mad, hot chili peppers vinde udmærkelser for deres ernæringsmæssige fordele . En del af det skyldes, at capsaicin forbindelsen i peberfrugter , der giver dem deres brand, og som kan hjælpe med at beskytte mod kræft og åreforkalkning. Mindre kendte , men ikke mindre vigtigt , er, at chilipebre er også rige på vitaminer , der hjælper kroppen med at opretholde et godt helbred og bekæmpe sygdomme . Typer

Hot peber kommer i farver fra gul og orange til rød og grøn , som alle er rige på vitamin C. En typisk grøn chili , såsom en Anaheim, indeholder to til tre gange den mængden af ​​C-vitamin findes i en Valencia orange. Rød chili peber er også høj i vitamin A. En kop hakkede varme røde peberfrugter giver omkring halvdelen af ​​den amerikanske Department of Agriculture anbefalede kost godtgørelse for næringsstof . Ounce for ounce, tørrede røde chili peber giver endnu mere ernæringsmæssige fordele . En spiseskefuld chili pulver vil netto dig tæt på 100 procent af dit daglige USDA krav til vitamin A.

Fordele

C -vitamin er afgørende for korrekt immunforsvar samt som for knogler og muskler formation. Hvad mere er, ifølge National Institutes of Health, mennesker, der spiser en masse producere høj i C-vitamin erfaring en reduceret risiko for kræft. For sin del , vitamin A hjælper med at beskytte syn ( især nattesyn ) og fremme knoglevækst. Det spiller også en rolle i at bekæmpe off bakterier og virusinfektioner.
Yderligere Fordele

Hot peber bidrager nogle Vitamin B6 til kosten og er en god kilde af mineralet kalium. Vitamin B6 , centralt for at hjælpe kroppen bruge protein , også hjælper kroppen bruge mad til energi . Kalium bidrager til et godt helbred ved at hjælpe til at afbalancere kroppens væsker og regulere blodtrykket.
Selection

peber varme måles i " Scoville Units ", opkaldt efter den apoteker, der opfandt systemet. Blandt de mest let tilgængelige peberfrugter, fyrig Habaneros og Scotch Bonnet peber pakke flest Scoville Units . Cayenne og Tabasco peber er mindre brandbomber , men er stadig meget varmt. Jalapenos Anchos og poblanos er forholdsvis blød . New Mexico chili er forholdsvis milde .

Overvejelser
p Hvis du er særligt følsom over for varm mad --- det varierer fra person til person --- er det værd at bemærke, at smagsløgene synes at opbygge en vis modstand over tid. Spis chilipebre regelmæssigt og du vil sandsynligvis opbygge en større tolerance for branden. Hvis de stadig sætte din mund i brand , drikke mælk (ikke vand ) for at berolige flammerne .
Forberedelse

varmeste del af en peber er netværket af vener på dens indre vægge (ikke i frøene , som ofte tænkt ) . Fjernelse venerne vil dæmpe sit brand, men ikke påvirke dens vitaminindhold. Vær forsigtig, når du håndterer peberfrugter. Du vil føle brænde , hvis dine peber -farvede fingre røre ved dine øjne eller andre følsomme områder. Bær handsker, når hakke dem eller vaske dine hænder straks bagefter.
Hoteltilbud