Næringsrige fødevarer: Guide til at finde vitaminer i din kost

Sådan får du overblik over dine vitaminer

I dagens fastfood-kultur kan det være svært at vide præcis, hvad du spiser. Vi er vant til at spise måltider uden at give nogen pause til at overveje, hvad de ernæringssmæssige fordele er for vores kroppe. Det kan også være svært at finde denne information. Fødevareproducenter er ikke pålagt at afsløre fulde næringsindhold på mærkater, og restauranter er ikke pålagt at tilbyde ernæringsspecifikationer. Alligevel, med lidt udforskning og et par tips, kan du dissectere dine måltider for at finde ud af præcis, hvilke vitaminer der er i de fødevarer, vi spiser.

Det skal du bruge

• Fødevare-næringsvejledning, program, software eller website

4 trin til at finde vitaminer i din mad

1. Konsulter mærkaten, hvis en er tilgængelig. Fødevareproducenter er pålagt at afsløre mængderne af visse almindelige vitaminer i deres fødevarer, men de er ikke pålagt at rapportere alle. At stole på mærkater kan give dig et hurtigt overblik over, hvilken ernæring du får, men kan male et ufuldstændigt billede. Det bruges bedst som en start-guide.
2. Konsulter en fødevare-næringsvejledning. Det kan være en bog fra biblioteket eller et website som USDA's fødevarepyramide-side. Det er en god måde at finde ud af præcis, hvor meget af hvert vitamin der er i den mad, du spiser, fordi du kan finde komplet fødevare-analyse og ikke kun et par varer på en mærkat. Det hjælper med at male et mere komplet billede af din kost. Se ressource-sektionen for en liste over online næring-guider samt information om bøger.
3. Brug fødevareens farve til at identificere vitaminer og mineraler. Dette virker hovedsageligt for friske frugter og grøntsager til at identificere fyt-næringsstoffer. For eksempel er orange fødevarer som gulerødder høje i beta-caroten, og røde fødevarer som tomater er høje i lycopin.
4. Konsulter diæt, opskrift eller ernæring-software. Mange programmer, som Master Cook, Spark People, Diet Power og andre, tillader dig at tilføje varer, du har spist, ind i softwaren og generere en fuld rapport over alle vitaminer i dit måltid. Mange kan udskrive denne information for dage, uger og måneder for at hjælpe dig med at opdage åbenlyse mangel eller overflod med den tilføjede fordel af også at spore kalorier, fedt, fibre og fysisk aktivitet.