Spirulina: Komplet Guide til Den Blågrønne Alg-Superfood

Spirulina, en lille blågrøn sødvandsalge populær i Japan, er en næringstæt magtbundt. Den indeholder mere protein pr. gram end enten rødt kød eller soja. Den eneste ulempe er prisen.

Protein

• 65–71% biologisk komplet protein med kun 3,9 kcal pr. gram.

Aminosyrer

• Indeholder alle 8 essentielle aminosyrer og 10 af 12 ikke-essentielle.

Vitaminer & Mineraler

• Vitaminer: E, B1, B2, B6, B12, biotin, pantothensyre, folsyre, inositol, niacin, karotenoider (til vitamin A). Mineraler: kalium, calcium, magnesium, mangan, zink, selenium, jern, fosfor. Minimalt natrium.

Enzymatiske Pigmenter

• Pigmenter balancere metabolismen: klorofyl, fycocyanin, porphyrin.

Lipider

• 7% lipider, hovedsageligt fedtsyrer nødvendige til prostaglandin-produktion.