Hvad er Tallow Triglycerid

? Et triglycerid er en forbindelse, hvor et molekyle af alkohol glycerol, HOCH2CH (OH) CH2OH , kombineret med tre molekyler fedtsyrer. Triglycerider er de vigtigste komponenter i vegetabilske olier og animalske fedtstoffer og give planter og dyr med energireserver for alle metaboliske aktiviteter . Talg triglycerider findes i talg , slutproduktet af oksetalg -som er rå oksekød , fåre- eller bovint fedt efter oksetalg er smeltet , simmered , anspændt og afkøles repetitively . Fysiske egenskaber

Fedtstoffer er økologisk, naturlige stoffer og er ikke opløseligt i vand. Under lavere densitet end vand, fedt flyder i det. Ved stuetemperatur er flydende fedtstoffer kendt som olier , mens betegnes faste fedtstoffer eller smørfedt , deres respektive smeltepunkter varierer med de særlige forhold i den kemiske sammensætning. I en proces, der kaldes forsæbning , med hjælp af natriumhydroxid , er talg triglycerid trukket fra hinanden , hvilket frigør rygraden glycerolmolekyle og producerer et natriumsalt kendt som natrium tallowate , en af ​​de vigtigste ingredienser i husstanden produkt kaldet sæbe. Hoteltilbud
på eller omkring 1300

I City of London, omkring 1300 , oynters -Disse er talg nedsmeltninger - dannede Tallow Chandlers Company, som blandt andre produkter fremstillet stearinlys fra talg . Inden år 1415 , tællelys tændte Londons gader , dens hjem, og i 1462 King Edward IV tildelt Tallow Chandlers Company fuld bemaling status. Livery Virksomheder i London er guilds , der regulerer og politi handlerne , de repræsenterer. For de næste 300 + år, var talg godt positioneret som en industriel ressource. Når overhalet af spermacet , paraffin , petroleum lampe og endelig elektricitet, talg fortsat at hænge på, som det fortsat anvendes til fremstilling af sæbe . I 1853 blev afgiften på talg skåret til lette sæbe tilgængelighed af hensyn til folkesundheden.
Tallow dag

dag talg har en markedsposition som en ressource til produktion af biodiesel og andre oleokemikalier . Biodiesel, et forarbejdet brændstof fra biologiske kilder , udgør et alternativ til oliebaserede brændstoffer og bruges over hele verden i mange lande, herunder USA , Østrig, Tjekkiet, Frankrig , Tyskland, Italien , Malaysia og Sverige. Skift til biodiesel giver miljøfarer såsom skovrydning tendenser og forstyrrelser i den økologiske balance . Men den forventede virkning på den globale opvarmning er dramatisk , potentielt reducere udledningen med mere end 50%.
Fordelene ved Mættet fedt

Der er endda gode nyheder om fedt i kosten . Fedtstoffer giver byggesten for cellemembraner og hormoner og hormonlignende stoffer . Er behov for fedtstoffer til mineral absorption og optimal udnyttelse af essentielle fedtsyrer og er bærere af fedtopløselige vitaminer A, D, E og K. For calcium absorberes effektivt , mindst 50% af fedt skal være mættet . Mættede fedtsyrer styrke immunforsvaret og hjælpe med at beskytte fordøjelseskanalen fra skadelige mikroorganismer og leveren fra alkohol og andre giftstoffer .
Hjertesygdom

Hvad så vores frygt høje triglycerider og deres formodede forbindelse til åreforkalkning, en førende dødsårsag i det moderne samfund ? Dr. Mary Enig , i " Nærende Traditioner : Den Cookbook , der udfordrer politisk korrekt ernæring og kost Diktokraterne ", hævder eftertrykkeligt , at mellem 1910-1970 når hjertesygdomme steg fra en sjældenhed til 40% af alle dødsfald , var det ikke vores forbrug af mættede fedtstoffer, steget. Hun bemærker , " procentdelen af ​​kosten vegetabilske olier i form af margarine , afkortning og raffinerede olier steget omkring 400 %, mens forbruget af sukker og forarbejdede fødevarer er steget med 60%. "