Den authentiske kinesiske fødevarpyramide: En guide til balanceret spise

Traditionel kinesisk ernæring er "tabt i oversættelsen," ifølge Revolution Health. Americaniserede versioner af kinesiske diæter er fedtigere and saltigere end de lavet i Kina. Den kinesiske fødevarpyramide-guide søger at gendanne sunde spisevaner gennem harmoni og balance.

Fan og T'sai

De gamle kinesiske principper om balance viser sig, da måltidet er delt i halvt korn-valg og halvt frugter, grøntsager og proteiner, ifølge Revolution Health. Chinavoc råder kinesiske kokke til at skabe en harmonisk blanding af teksturer, smager og farver.

Korn

The Southeastern Michigan Dietetic Association (SEMDA) leverer en kinesisk fødevarpyramide-grafik lignende den kendte USDA-pyramide. Korn inkluderer ris, nudler, ovalt korn, langt korn og ris-hvede-boller.

Frugter og grøntsager

Frugter og grøntsager er et vigtigt aspekt af feng shui-balancen i den kinesiske kost. Meloner, æbler, appelsiner og asiatiske pærer udgør de to til fire daglige frugtvalg. Grøntsager som lima-bønner, grønne bønner, broccoli, bok choy, soja-spirer, baby-majs, koriander, blomkål og bambus-skud kombineres med kød til mange traditionelle kinesiske kombinationsretter. Pyramiden anbefaler tre til fem grøntsags-portioner.

Mælk og kød

Ifølge SEMDA er mælk, fløde, smør og ost ikke en regelmæssig del af en kinesisk kost. Flertallet af de to til tre daglige protein-portioner kommer fra fisk, svinekød, krabbe, muslinger, blæksprutte, bønne-kød, kylling, ål, oksekød og and.

Fedt, olier og sødme

Spis sukker, eddike, risvin, sojasauce, sesamolie, salt og sort peber sparsomt.