Appelsinsovs: Næringsværdi & ingredienser – En omfattende guide

Appelsinsovs, en populær kryddert i kinesisk madlavning, bruges som en glasure til proteiner og i grøntsags stir-fry retter. Præcis næringsinformation vil variere afhængigt af den specifikke producent (til flaske sovs) eller opskrift (på restauranter).

Ingredienser

De primære komponenter i en grundlæggende appelsinglasur er soya, appelsinjuice eller skall, vand, ingefær, peber og hvid sukker. Honning er en alternativ sødme, der nogle gange bruges, og majsstivelse tilføjes normalt i små mængder som en fortyndningsmiddel.

Færdig sovs

I en færdig sovs med appelsinskall og sukker består to spsk. af 60 kalorier, nul af hvilke er fra fedt, 100 mg natrium, 15 g samlede kulhydrater og 13 g sukker.

Hjemmelavet sovs

En simpel hjemmelavet opskriftsvariant indeholder juicen fra 2 appelsiner, 1/2 kop soya, 1/2 kop kyllingebouillon og 1 tsk. appelsinskall. Pr. to-spsk. portion indeholder sovsen 39 kalorier, 0,1 g fedt og mindre end 1 mg kolesterol.

Næringsværdi

Appelsinsovs giver lidt næringsværdi, da den ikke indeholder fiber, protein, essentielle vitaminer eller mineraler. På grund af kalorietallet bør den forbruges i moderation som en del af en sund kost.

Advarsel

Soya, fremstillet af hvede, kan forårsage milde til stærke reaktioner hos dem med glutenallergi. Diabetikere bør undgå færdige sovs med højere sukkerindhold.