Colorado-grøntsager: Hvad du kan dyrke & hvor

Colorado er kendt for åndedræt landskaber og sne-dækkede Rocky Mountains, men staten Colorado er ikke en stor leverandør af grøntsager på grund af den tykke, leragtige jord og det kølige, tørre klima. Uanset det dyrkes mange grøntsager stadig i Colorado, herunder salat, grønne peberfrugter og spinat. Disse grøntsager vokser godt i jord, der er beriget med kompost.

Salat

Salat vokser hele året rundt i de højt beliggende områder af Colorado. Disse grøntsager trives i jord, der er forbedret med masser af kompost og gødning. Boston, romaine og hoved-salat vokser alle godt i Colorado. Standard hoved-salat har kun nogle få sporemineraler og vitaminer, så det er ikke den mest nærende type. Romaine og Boston-salat er mere nærende valg, da de er høje i B-vitaminer sammen med vitaminer A og C.

Peberfrugter

Peberfrugter findes almindeligt i Colorado, fordi de er lette at dyrke endda i tætte jordarter. Kompostering er nødvendig, og planter skal beskyttes mod kolden. Peberfrugter er rige på vitaminer C, A og andre mineraler. The World's Healthiest Foods siger, at peberfrugter også er lastet med fiber og andre næringsstoffer, som vitaminer E og B, mangan og kobber. Grønne peberfrugter er fremragende tilføjelser til salater og bagte retter som kylling. Du kan endda fylde grønne peberfrugter med hakkebøf og bage dem i ovnen.

Spinat og andre grøntsager

Spinat er en robust plante, der kan vokse i alle slags jordarter, hvilket gør den til en ideel grøntsag for Colorado. Jorden kan blive tør i Colorado på grund af hårde vinde, så sørg for at fugte jorden ofte, fordi spinat har brug for fugt for at vokse korrekt.

Andre grøntsager dyrket i Colorado inkluderer kartofler, bønner og tomater – selvom alle kræver kompost og pløjning for at vokse i statens dårlige jord og beskyttelse mod det kølige klima (i tilfælde af tomater). Ifølge Colorado Department of Agriculture er den største grøntsagsafgrøde i Colorado kartofler. Løg, hvidløg, græskar og squash dyrkes også i Colorado.