Alpha-lipøsyre: Fødevarekilder & sundhedsfordel

Hvad er alpha-lipøsyre?

Alpha-lipøsyre er en fedtsyre, der dannes naturligt af kroppen, normalt i de mængder, du har brug for for at forblive sund. En af dens hovedfunktioner er at konvertere glukose til energi. Den virker også som et antioxidans, der rydder op i de frie radikaler, der kan gøre uomvendelig skade i kroppen. Selvom kroppen selv producerer denne fedtsyre, kan den findes i en række fødevarer, men typisk i meget små mængder.

Naturlige kilder til alpha-lipøsyre

• Broccoli: Denne grøntsag, og andre grønne planter, er en kilde til alpha-lipøsyre. Den findes i kloroplasterne i grøntsagens celler, som er ansvarlige for at producere energi i broccoli-planten.
• Spinat: Dette er en bladgrøn grøntsag, der også har et antal kloroplaster, givet dens mørke grønne farve. Det betyder, at den har en anstandelig mængde alpha-lipøsyre i sig, ikke mindst et antal andre gavnlige næringsstoffer.
• Lever: Lever spises ikke så meget som andre dyreprodukter, men det er en af de bedre kilder til alpha-lipøsyre. Det er fordi det har en høj koncentration af mitokondrier, som er ansvarlige for at producere energi i dyr.
• Oksekød (tyndt): Mager oksekød eller oksebøffer er en anden rig kilde til alpha-lipøsyre. Det er også på grund af mængden af mitokondrier fundet i typiske skær af dette kød.
• Gær: Disse hjælpsomme små bakterier er ansvarlige for at få brød til at hæve og for gæring i øl, vin og andre drikkevarer. De er også kendt for at være en anstandelig kilde til alpha-lipøsyre.