Peptider: Funktioner, fordele & rolle i kroppen

Peptider – livets byggeklodser

Peptider er byggeklodserne for proteiner. Bygget af aminosyrer leverer peptider mange af kroppens strukturer – herunder hår, hud, muskler, sener, ligamenter. De danner hemoglobin i blodet, der transporterer ilt til muskler og organer. Peptider er også hovedbyggeklodser for enzymer, der katalyserer kemiske reaktioner til cellefunktioner, og de giver signaler på cellers ydre overflade, så kroppen kan kommunikere systemisk. Peptider har mange anvendelser, og de fleste er nødvendige for livet.

Silke

Silke er en kæde af peptider dannet til en struktur kaldt "beta-pleated sheet". Silke er stærk, let og holdbar p.g.a. måden peptider binder på og proteinet folder. Silke produceres af edderkopper og visseorme. Dens peptidstruktur er vigtig for organisternes overlevelse (fangst af føde, beskyttelse mod elementer).

Kollagen

Kollagen er fokus for kosmetikindustrien som "kur mod rynker". Kollagen er en del af huden, der gør den stram og fast, holder rynker væk. Solen ødelægger kollagen, forårsager for tidlig dod. Flere kosmetikfirmaer tilbyder kollagen i produkter til at vende rynkeudvikling. Fugtighed beskytter også kollagen fra skade, gør hud sundere.

HIV-behandling

HIV er et RNA-virus, der inficerer immunceller – specifikt T-celler, hæmmer kroppens evne til at ødelægge indtrængende mikrober. Forskere ved Purdue Universitet har udviklet enzymer, der forhindrer dimerisering af HIV's struktur. Hæmningen af HIV's bindinger tillader lægemidler at interferere med virusets hæftning til celler, begrænser infektionsmængden hos mennesker.

Antibiotika

Peptider er byggeklodser for proteiner, som danner hemoglobin. Hemoglobin cirkulerer ilt fra luften du ånder til væv og organer. Men forskere ved West China School of Preclinical and Forensic Medicine fandt, at hemoglobin også beskytter mod indtrængende bakterier. De brugte rensede peptider mod E. coli i skeden – laboratorieresultater viste vævforbedring og reduceret inflammation.

Kræftforebyggelse

Peptider er forbundet med kræftforebyggende funktion af sojaprodukter. Forskning ved University of Illinois viste, at peptider i soja hjælper med at sænke kolesterol, blodtryk, og bistår kroppens forsvar mod kræft. Elvira de Mejia, fødevarevidenskabsprofessor, tror også anti-obesitets-peptid er fundet via soja-forskning.