Sunde fedtstoffer: Næringsrige fødevarer til vægtstyring og velvære

Højt fedt-holdige fødevarer har et dårligt ry som at være fedtmørende og dårlige for dig. Dog, mens nogle højt fedt-holdige fødevarer, som dyrefedt, trans-fedt og dybt fritureret mad måske ikke er gode for din sundhed, findes der ret mange sunde højt fedt-holdige fødevarer, der vil hjælpe dig med at miste de par ekstra pund og give dig alle de essentielle fedtsyrer, din krop har brug for.

Mandler

Mandler er en god kilde til monoumættet fedt, som kan hjælpe med at sænke kolesterolniveauer, og måske hjælpe med vægttab. De er høje i protein og indeholder næsten ingen kulhydrater. De er en god kilde til vitamin E, jern, zink, kalium og magnesium. De er også et højt-fiber fødevarer. Fytonæringstoffer beta-sitosterol, stigmasterol og campesterol findes i mandler, og kliniske undersøgelser har vist, at disse forbindelser bidrager til et sundt hjerte.

Laks

Laks er en fremragende kilde til omega-3 fedtsyre. Omega-3 holder hjertet sundt, sikrer, at hjernen fungerer korrekt, stopper inflammation, hjælper blodcirkulation og holder blodsukkerniveauer stabile. Laks er en god kilde til protein, med en 85-gram portion der giver 18 gram protein. Laks indeholder også gode niveauer af selen, vitamin B12 og niacin.

Avocadoer

Selvom avocadoer er høje i fedt, er dette den monoumættede type, især oliesyre. Oliesyre er en omega-9 fedtsyre, også fundet i olivenolie og macadamianødder. Studier har vist, at omega-9 sænker kolesterolniveauer, og de, der spiser det regelmæssigt, har lavere forekomst af kræft og diabetes. Avocadoer indeholder også gode niveauer af antioksidantet lutein, som er vigtigt for øjen-sundhed.

Kokos

Kokos er en anden fremragende kilde til hjerte-sunt fedt. Selvom dette teknisk set er mættet fedt, er det en medium-kæde triglycerid. Det betyder, at det er meget forskelligt fra de langkædede mættede fedtstoffer. Kroppen bruger denne type fedt til hurtig energi, snarere end at gemme det. Omkring 50 % af fedtet i kokos er laurinsyre, som er antibakteriel og antifungicid. Kokos indeholder også gode niveauer af fiber, kalium og magnesium.

Olivenolie

Olivenolie er en fast bestanddel i den mediteranske kost, og studier har vist, at de, der regelmæssigt forbruger olivenolie, har lavere blodtryk og er i mindre risiko for alvorlige sygdomme som hjerte-sygdom og nogle kræftformer. Olivenolie er en omega-9 monoumættet fedtsyre, og er høj i forbindelser kaldet fenoler, som er kraftfulde antioksidanter.