Hvedefri Kost til Børn: Fordele, Årsager & Fødevaremærkning

En hvedefri kost, eller glutenfri kost, kan gavne børn med medicinske tilstande, som autisme. Selvom autistiske børn synes at trives på denne kost, er årsagerne endnu ikke klare for videnskabsmænd. Denne kosttype anbefales også til børn med celiaki, samt børn, der har en allergi over for hvede. Hvede findes i mange produkter, som brød, kager, bearbejdede fødevarer, fastfood og morgenmad. At undgå hvede i mad involverer bare lidt ekstra planlægning.

Læs Fødevaremærkning

Læs fødevaremærkninger for at sikre, at du ikke køber produkter, der indeholder hvede eller gluten. Ifølge Mayo Clinic har hvede mange navne. Undgå alle glutenholdige kornarter som byg, rug, farina, graham mel, semolina, durum, kasha, matzo mel, spelt, triticale, kamut og bulgur. Det er ikke altid nemt at opdage hvede på mærkninger, da det ofte er gemt midt på eller nederst på en lang ingrediensliste. Hvede findes i mange frosne retter, kagevarer, fig newtons, knækbrød, dressings og nogle dåser.

At fodre dit barn glutenfrit kan være en udfordring i starten, men efter du ved, hvilke fødevarer du skal vælge, vil planen blive automatisk. Forældre til børn med hvedeallergi vælger ofte at gå på kosten selv eller lade hele familien spise hvedefrit. Hvis hele familien går på kosten, vil barnet med allergien ikke føle sig udelukket.

Køb Hele Fødevarer

Køb hele fødevarer, som frugter og grøntsager, når du handler. Gode valg: mørke bladgrøntsager, æbler, gulerødder, abrikos, jordbær, nektariner, blåbær, hindbær, squash, agurker, kale og andre grønne grøntsager.

Planlæg måltider omkring barnets kost. Mange lækre, sunde fødevarer indeholder ikke hvede. Du og din familie måske endda udvikler en større smag for grøntsager.

Børn på glutenfri kost har stadig brug for god ernæring. De kan få alle vitaminer og mineraler, de har brug for, fra grøntsagskilder eller magert kød.

Nogle gange har børn med hvedeallergi også allergi over for andre fødevarer som æg eller nødder. Lad dit barn teste. Hvis han/hun ikke er allergisk, er æg og nødder stadig gode valg, da de indeholder omega-3 fedtsyrer. Disse fedtstoffer indeholder sunde fedtstoffer, der er nødvendige for hjerte- og hjerneudvikling. Du kan også få omega-3 fra laks, torsklevertran, olivenolie og drueskjerneolie. Hvis dit barn ikke kan lide torsklevertran, bland det med noget juice eller køb citron-smagt olie. Mange børn vil også udvikle en smag for laks, hvis det smages med urter, smør, olier og endda tartarsovs. Sunde fedtstoffer er vitaler for voksende børn.

Undgå at købe fastfood. Mange fastfood-produkter indeholder hvede, som panering til kyllingenuggets eller hamburgerbrød. Der findes sunde fastfood-valg, men hvis du ikke er sikker på, om en bestemt mad indeholder hvede, så spørg. Gode fastfood-valg: æblebider, frugt- og valnøddesalat, grøn salat, grillet kylling uden brød, frugtskåle.

Magert Kød, Kornvalg og Hydrering

Køb magert kød som kylling, kalkun, bison og magert oksekød. Børn på hvedefri kost har også brug for protein. Protein hjælper med at bygge magert muskelvæv, der er nødvendigt for vækst. Protein indeholder jern og B-vitaminer, der er nødvendige for energi.

Hvis dit barn elsker brød, kan det have svært ved at give det op. Du kan gå til dit lokale sundhedsbutik og se efter glutenfrit brød. Disse brød er spirerbrød med meget tæt pakket korn. Gluten er fjernet, eller brødet er lavet på en anden måde. Et almindeligt mærke er Ezekiel brød. De fleste sundhedsbutikker fører denne type brød.

Hydrering er også vital for børn på glutenfri kost. Sørg for, at dit barn får masser af rent vand at drikke. Vand transporterer næringstoffer til celler og transporterer affald væk. Tag vand med på ture og sørg for at drike masser af vand selv. Børn med hvedeallergi kan også drikke andre drikkevarer som rå gulerodsjuice, æblejuice, te og usødede drikkevarer.

Der findes nogle glutenfrie dessertmuligheder, der kan gives i små mængder, som pudding, jello, og kager og biscuits.