Afkodning af fødevaremærkater: Sådan læser du ingredienslister som en pro

Ingredienslisten afslører et produkts sande sammensætning – angivet efter faldende vægt. De første par punkter udgør hovedparten af det, du spiser.

Hvad du skal tjekke

• Første 3–5 varer: Bør være fulde fødevarer (havregryn, kylling, tomater) – ikke sukker, raffineret mel eller olier
• Tilsætningsstoffer/bevaringsmidler: Ofte til sidst; nogle undgår specifikke (farvestoffer, sulfitter, nitrater)
• Allergener: Skal erklæres (mælk, æg, fisk, skaldyr, træ-nødder, jordnødder, hvede, soja, sesam)
• Skjulte sukkerarter: Siruper, koncentrater, alt der ender på "-ose"
• Dato-mærkater: "Bedst før" = kvalitet; "Sidst anvendes" = sikkerhed (fordærvelige)

Klog indkøbs-strategi

Sammenlign lignende produkter – vælg kortere lister med genkendelige ingredienser. En fuldkost-først tilgang understøtter langsigtet sundhed.