Kogte Jordnødder: Lås Op for Kraftfulde Sundhedsfordele & Antioxidanter

Jordnødder kan tælles som en undtagelsesvis næringssynd fødevare, og kogte jordnødder tilbyder flere sundhedsfordele end rå eller riste varianter. Kogte jordnødder er et godt valg til en hjerte-sund snack.

Antioxidanter

Kogeprocessen trækker vigtige antioxidanter, eller fytkemikalier, ud af jordnøddens skall. Op til fire gange flere antioxidanter kan findes i kogte jordnødder end i rå eller riste varianter.

Sygdomsforebyggelse

En studie af forskere fra Alabama A&M University viste, at antioxidanterne i kogte jordnødder hjælper med at beskytte kroppen mod kræft, hjerte-kar-sygdomme, diabetes og andre sygdomme.

Næring

Kogte jordnødder indeholder ca. 89 kalorier per 28 gram portion. Hver portion indeholder 6,2 gram total fedt herunder 0,9 gram mættet fedt, 6 gram kulhydrater og 3,8 gram protein.

Andre Overvejelser

Rå jordnødder, som er "grønne" eller lige modne, vil tage mindre tid at koge. De kan krydres med en række sunde ting som urter og peberfrugter.

Sjov Faktum

Fordi jordnødden dukkede op i USA i 17. århundrede under slaverhandlen, antoges det, at jordnødder oprindeligt kom fra Afrika. Jordnødden opstod faktisk oprindeligt i Brasilien og Peru, og har siden fundet sin vej rundt om i verden som en almindelig naturlig fødevare.