Avocado: Næringsmæssig dynamit – Vigtigste fordele og fedtindhold

En avocado er en frugt, der nogle gange går under navnet alligatorpære eller smørpære. Den har betragteligt flere kalorier per ounce end andre frugter – næsten tre gange så mange som et æble, for eksempel. Men avocadoer er ret næringsfyldt og indeholder masser af vitaminer og mineraler.

Primær næringstof

En avocado har mere fedt end proteiner eller kulhydrater. Den har 4,5 gram per ounce (en medium avocado vejer ca. 5 ounces) ifølge California Avocado Commission. Omkring 81 % af en avocados kalorier kommer fra fedt, men modsat folketro er avocadoer ret sunde.

Type af fedt

Bob Bergh, fra University of California at Riversides botanik- og plantevidenskabsafdeling, rapporterede i 1992, at avocadoer kan hjælpe med vægttab og sænke dårligt (lavdensitets lipoproteiner, eller LDL) cholesterin. Fordi avocadoens fedt er mestenvidt enkelumættet og polyumættet (linolsyre), giver det en mætningsfølelse uden tomme kalorier.

Vitaminer og mineraler

Avocadoer indeholder vitaminer A, E, C og B6. De indeholder også riboflavin, pantothensyre, magnesium, kobber, zink, mangan, kalium, folat, thiamin, jern og niacin. Så pr. kalori pakker en avocado en solid punch af gavnlige næringsstoffer.

Fiber

Avocadoer indeholder store mængder både løseligt og uløseligt fiber. Fiber hjælper med at forebygge kroniske sygdomme som diabetes og højt blodtryk.

Næringsmæssig tæthed

Næringsmæssig tæthed er ikke et mål for, hvor mange samlede kalorier en fødevare leverer, men vigtigere en indikation af mængden af essentielle næringsstoffer (vitaminer, mineraler, sporelementer og fytkemikalier), du får for hver kalori, du forbruger. Avocadoer anses for næringsmæssigt tætte.