Hvorfor gør folk sætter konserveringsmidler i vores mad

? Folk har tilføjet konserveringsmidler til fødevarer i tusinder af år . Konserveringsmidler bevare friskheden , udseende og sikkerhed af fødevarer og øge den tid maden kan opbevares før forbrugende . Konserveringsmidler fungerer som antimikrobielle stoffer og antioxidanter for at forsinke fordærv. Rolle Konserveringsmidler

Kemiske konserveringsmidler forlænge friskhed af fødevarer ved at hæmme væksten af mikroorganismer og reducere oxidation forsinker modningsprocessen . Konserveringsmidler kan ikke erstatte sterilisationsprocesser for emballerede fødevarer . Tilstrækkeligt frosne, tørrede, dåse eller syltede fødevarer måske ikke brug tilsat konserveringsmidler.

Typer

Naturlige konserveringsmidler omfatter salt , sukker, eddike , alkohol, citronsyre og ascorbinsyre . Kemiske konserveringsmidler indbefatter sulfitter , nitritter , benzoater og sorbater . Antimikrobielle konserveringsmidler bevare friskheden af fødevarer ved at afskrække væksten af ​​skimmelsvampe og bakterier. Antioxidanter bevare mad ved at forhindre misfarvning og harskning grund af oxidation .

Forordninger

Ifølge Federal Food , Drug og Kosmetiske Act bør konserveringsmidler i maden være sikker til brug , er mærket korrekt på mad og anvendes til det formål, den er beregnet til. Konserveringsmidler bør ikke anvendes til at maskere beskadigede eller ringere fødevarer eller lave mad synes at være af bedre kvalitet end det er.
Sikkerhed

Nogle kemiske konserveringsmidler er fundet at have negative virkninger på sundheden. Benzoater og sulfitter kan udløse allergi. Butylates kan forårsage lever og nyre problemer og højt blodtryk. BHA kan fremkalde kræft og leversygdomme .
Hoteltilbud