Mungobønner: Historie, næring og sundhedsfordele

Historie

Mungobønner er oprindeligt en asiatisk plante, dyrket af kinesere i ~3000 år.

Beskrivelse

Bønnerne er små, grønne, pumlede. Vokser i struer (som ærter), men mungobønne-struer er sorte med let fløjlsagtig overflade.

Geografi

Asien er hoveddyrkningsområde, men også dyrket i Afrika og Sydamerika. Oklahoma er hoveddyrker i USA.

Næring

Mungobønner som de fleste bønner: ~25 % protein, god kilde til kostfibre.

Andre navne

Mungobønne kendt som: mungo bønne, mash bønne, golden gram, green gram, kinesiske bønnespirer.