Hvedeprotein og Glycemisk Index: Det Du Skal Vide

Funktion

Glycemisk index er et karakteriseringssystem, der rangerer kulhydrater efter, hvor hurtigt de brydes ned under fordøjelsen, og hvordan denne optagelseshastighed påvirker blodsukkerniveauer. Jo højere glycemisk rangering, hurtigere fordøjeligt kulhydrat. Derfor hurtigere hæver fødevaren blodsukkerniveauer.

Egenskaber

Hvedeprotein er et biprodukt af ostelavning. Processen med at ekstrahere løg og fedt fra komælk for at producere ost efterlader en væskestof kendt som hvede. Yderligere filtrering og tørring af denne væske for at isolere dets proteiner producerer kosttilskuddet hvedeprotein.

Fordele

Hvedeprotein indeholder ikke kun alle de essentielle aminosyrer, men det indeholder også store mængder af forgrenede kæde aminosyrer. Forgrenede kæde aminosyrer optages let direkte fra blodstrømmen af muskelceller, hvilket gør hvedeprotein til et særligt nyttigt næringstof til at bygge og reparere muskler.

Effekter

Høje glycemiske fødevarer er rige på hurtigt fordøjelige kulhydrater. Hvede er et proteinkoncentrat; det er ikke et højt glycemisk fødevarer.

Kilder

Hvedeprotein kommer i form af pulver, som kan strøs på måltider eller i drikkevarer. Der findes også hvedeprotein barer, shakes og piller, som normalt indeholder hvede sammen med andre ingredienser.