Ernæring grundlæggende: Guide til sunde spisevaner

At vælge en kost for god ernæring kommer ned til at lære et par grundlæggende principper. En forståelse af basisfor kulhydrater, fedt og protein vil hjælpe med at skabe sunde spisevaner for livet, og effektivt etablere et fundament for god ernæring. Når du griber principperne for god ernæring, bliver det nemmere at opretholde en sund kost.

Kulhydrater

Kulhydrater, eller "carbs", er blevet mål for mange diæter de sidste par år. I stedet for at eliminere kulhydrater helt, kan at vide de rigtige kulhydrater at vælge hjælpe dig med at udvikle en sund kost. Kulhydrater er din krop brændstof – de leverer den energi, din krop har brug for for at fungere. Når du udvikler en kost for god ernæring, er det vigtigt at forstå, at der er "gode" carbs og "dårlige" carbs. Gode carbs kommer fra fuldkornskilder og har tendens til at være højere i fiber, fordi alt deres næringindhold stadig er intakt. Dårlige carbs er alle de "hvide" brød, pasta og risprodukter, der er blevet strippet for deres næringværdi gennem malings- og raffineringsprocessen. Det er vigtigere at fokusere på, hvilke carbs du spiser, end hvor meget.

Fedtsyrer

Fedtsyrer er essentielle til mange kropsfunktioner, og det er vigtigt ikke at skære fedt ud af din kost. Som kulhydrater, er der en forskel på gode og dårlige fedtsyrer. Gode fedtsyrer er enten enkel- eller polyumættede og kommer fra kilder som olivenolie, rapsolie og nødder. Disse fedtsyrer kan faktisk give hjertesunde fordele. Dårlige fedtsyrer er mættede fedtsyrer og trans-fedtsyrer, og disse kan føre til helbredsmæssige bekymringer. Sørg for, at din fedt hovedsageligt kommer fra sunde olier og nødder, i stedet for smør, fløde og fedt kød.

Protein

Protein er vigtigt, fordi det er byggeklodsen til muskler i din krop, og jo mere muskler du har, desto mere fedt er du i stand til at forbrænde. Det meste af dit proteinindtag bør komme fra mager kilder som fisk og fjærkræ eller lavfedt mejeri, fuldkorn og nødder. For gennemsnitspersonen, sørg for at få mindst 60 til 80 gram protein hver dag.

Sund-spise Pyramide

At følge sund-spise pyramide retningslinjer er en god måde at holde sporet med din kost. Vælg 5 til 7 portioner grøntsager og frugt hver dag, 3 til 4 portioner mager kød og mejeriprodukter, 2 til 3 portioner fuldkorn og to portioner sunde fedtsyrer hver dag. Desuden, drik 8 til 12 koppe vand om dagen.