Forståelse af USDA RDA: Et Historisk Overblik & Nuværende Relevans

Der var vitaminer og mineraler, der endnu ikke var opdaget, da United States Department of Agriculture (USDA) første gang offentliggjorde kostretningslinjer i 1894. Forskning er sidenhen vokst enormt, med fordelene af visse vitaminer og mineraler, der ofte fremhæves i nyhederne. I 1941 udgivede Food and Nutrition Board (FNB) under National Academy of Sciences det første sæt Recommended Dietary Allowances (RDA'er). RDA er det daglige kostmæssige indtagsniveau af en næringstof, der vil opfylde behovene hos 97 til 98 procent af sunde individer. I 1993 begyndte FNB at udvikle retningslinjer for at revidere RDA'erne.

Eksperter Involveret

The Standing Committee of the Scientific Evaluation of Dietary Reference Intakes (DRI-udvalget) blev dannet for at overvåge opdateringerne. DRI blev udviklet i 1997 for at udvide RDA'ers eksisterende retningslinjer (DRI bruges ikke på næringmærkninger). DRI-udvalget er opdelt i to underudvalg bestående af eksperter i ernæring, dietetik, statistik, ernæringsepidemiologi, folkesundhed, økonomi og forbrugerperspektiver. Eksperterne skal gennemgå videnskabelig litteratur, give vejledning til brug og identificere unpassende anvendelse.

Ny Information

En akkumulation af ny information skal vises for at understøtte gennevurderingen af RDA. Der skal være en grund til at gennemgå og evaluere de nuværende anbefalede niveauer. For eksempel har studier vist, at der er et link mellem fedme og lave vitamin D-niveauer. Derfor er det foreslået, at RDA for vitamin D øges. Informationerne skal også omfatte indikatorer for tilstrækkelighed og indikatorer for mulige negative virkninger fra overforbrug. Der bør være tilstrækkelig videnskabelig litteratur tilgængelig, der har studeret brugen af næringstoffet.

Reduktion i Sygdomsrisiko

Der bør være data til at understøtte en reduktion i kronisk sygdomsrisiko ved at tage en anden mængde af næringstoffet. Studierne bør bevise, at den indtagne mængde er sikker såvel som effektiv i at reducere sygdomsrisiko. DRI-udvalget vil gennemgå beviserne og give retningslinjer for at sikre, at næringstoffet bruges korrekt.

Øvre Indtagsniveauer

Et sikkert maksimum indtagsniveau skal også fastslås. Data skal være tilgængelig til at forklare risikoen for negative virkninger. Ligesom at ikke få nok af visse næringstoffer, kan at få for meget også forårsage skade. Behov for forskellige aldersgrupper og køn skal også adresseres, da RDA'erne er ment at opfylde behovene hos majoriteten af befolkningen.

Mulige Sundhedsfordeler

Eventuelle andre sundhedsfordeler bør også undersøges. DRI-udvalget vil gennemgå litteraturen og give vejledning om, hvordan man bruger næringstoffet på det foreslåede niveau for optimal fordel. Der bør være betydning for folkesundheden vist i beviserne, såsom de reducerede sygdomsrisici nævnt ovenfor.